Biscotti morbidi all’arancia

I biscotti morbidi all’arancia sono una vera delizia! Profumati e al gusto arancia, questi pasticcini sono ideali da servire al momento del tè o del caffè ma rappresentano anche un’ottima idea regalo in vista delle feste per omaggiare amici e parenti. I dolcetti fatti in casa sono sempre un regalo gradito! Il procedimento è facilissimo e cliccando quì potete trovare anche la versione al limone, altrettanto golosa e profumata!

Vediamo la ricetta completa.

biscotti morbidi all'arancia
  • Difficoltà:
    Bassa
  • Preparazione:
    30 minuti
  • Cottura:
    12-15 minuti
  • Porzioni:
    24 pezzi
  • Costo:
    Basso

Ingredienti

  • Farina 00 260 g
  • Fecola di patate 20 g
  • Burro 90 g
  • Zucchero 110 g
  • Uova 1
  • Lievito in polvere per dolci 6-7 g
  • Scorza d’arancia
  • Succo d’arancia
  • Zucchero a velo q.b.
  • Zucchero q.b.

Preparazione

  1. Partire facendo ammorbidire il burro. Quando risulta ben ammorbidito, tagliarlo a pezzetti e metterlo in un frullatore assieme allo zucchero semolato. Lavorare in modo da ottenere un composto cremoso. Aggiungere l’uovo e farlo assorbire al composto continuando a montare. Aggiungere un pizzico di sale.

  2. Quindi aggiungere la scorza grattugiata ed il succo di arancia. A questo punto aggiungere la farina, la fecola ed il lievito precedentemente setacciati. Lavorare ancora fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo. Formare un panetto da avvolgere nella pellicola e farlo riposare per circa un’ora in frigo.

  3. Trascorso il tempo, riprendere il panetto e con le mani formare tante palline, tutte all’incirca della stessa dimensione. Passarle prima nello zucchero semolato e poi nello zucchero a velo. Disporre le palline su delle teglie (o leccarda) foderate con carta forno ed infornare (forno pre-riscaldato modalità statico) a 180° per 12-15 minuti quando si noteranno delle crepe sulla superficie dei biscotti. A questo punto sfornarli e farli raffreddare. Voilà, i biscotti morbidi all’arancia sono pronti.

    Buona degustazione!

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