L’albero di Natale rustico è una ricetta sfiziosa in tema natalizio da inserire nel proprio menù delle feste. Un’idea stuzzicante e golosa che piacerà davvero tanto. Si tratta di creare una base a forma di albero di Natale con la pasta sfoglia e farcirla con il classico ripieno di ricotta e spinaci. Che dire? Una vera bomba di gusto! La sua preparazione è molto facile e prevede pochi e semplici passaggi. N.B.: per questa ricetta è importante procurarsi uno stampo di carta a forma di albero di Natale che si trova facilmente nei negozi di casalinghi.
Ma vediamo insieme il procedimento completo.
Ingredienti
- 1 rotolopasta sfoglia (rettangolare)
- 300 gspinaci
- 200 gricotta vaccina (fresca)
- 1uovo
- 2 cucchiaipecorino (grattugiato)
- 1 pizzicosale
- 1 pizzicopepe
- 6pomodorini
- 1/2 cucchiainopaprika dolce
- 1 cucchiaioolio extravergine d’oliva
Strumenti
- Stampo di carta a forma di albero di Natale
- Stampino a forma di stella
Preparazione
Innanzitutto mondare gli spinaci eliminando le foglie rovinate e altre impurità. Una volta mondati, sciacquarli bene per 2-3 volte sotto acqua corrente. Scolarli, farli sgocciolare e tamponarli con panno carta.
In un tegame far appassire gli spinaci con un filo di olio extravergine di oliva ed un pizzico di sale. Quindi scolarli bene dal loro liquido di cottura e tagliuzzarli in modo piuttosto grossolano. A questo punto in una ciotola capiente riunire gli spinaci tagliuzzati, la ricotta vaccina fresca (fatta ben sgocciolare), l’uovo, i due cucchiai di pecorino grattugiato, un pizzico di sale e uno di pepe. Mescolare bene il tutto in modo da ottenere un composto omogeneo.
Srotolare la pasta sfoglia rettangolare e foderare lo stampo di carta a forma di albero di natale. Eliminare l’eccesso di pasta sfoglia aiutandosi con un coltello. Quindi distribuire il composto di ricotta e spinaci. Creare l’orlo a cordoncino. Con i ritagli di pasta sfoglia ricavare delle stelline da disporre sul rustico. Infine distribuire i pomodorini piccoli.
Con una emulsione di olio e paprica, spennellare i bordi del rustico e le stelline.
A questo punto infornare (in forno pre-riscaldato) a 190° per 15-20 minuti circa o fino a doratura.
Trascorso il tempo, sfornare, lasciar brevemente intiepidire, sformare il rustico e metterlo su un tagliere o su un piatto da portata. Servire ben caldo.
Buon appetito!