Torta per una nonnina cuoca
La base è un pan di spagna con bagna al rum,con doppia farcitura di crema pasticcera al cioccolato e nutella e crema diplomatica con gocce di cioccolato fondente.Copertura di panna montata e pasta di zucchero alla mandorla.
L’effetto della farina a fontana l’ho ottenuto con dello zucchero a velo,i tuorli sono in pasta di zucchero e per simulare gli albumi ho usato della gelatina a freddo.
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