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Pane di Farro alle Noci

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Pane di Farro alle Noci

Il pane di farro alle noci è un pane particolarmente gustoso e saporito, ottimo per accompagnare formaggi e salumi. Io l’ho fatto in occasione di queste festività natalizie e devo dire che ogni volta è andato a ruba sulla nostra tavola! Realizzarlo è davvero semplice, potete farlo sia con il Bimby che con la planetaria, […] Continua a leggere…

Focaccia al Finocchio

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Focaccia al Finocchio

La focaccia al finocchio o meglio…ai semi di finocchio è una di quelle ricette sfiziose che, con pochissimi ingredienti, ti permette di portare in tavola qualcosa di veramente gustoso e genuino! Ottima da farcire con salumi e formaggi, o come sostituto del pane. Con piccoli accorgimenti si possono ottenere dei risultati davvero straordinari…seguitemi che andiamo […] Continua a leggere…

Pane con Patate e Rosmarino

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Pane con patate e rosmarino 3

Ultimamente mi ha preso un po’ la voglia di panificare, e oggi ho sfornato questo pane con patate e rosmarino! E’davvero una cosa stupenda il profumo del pane appena sfornato…Avevo voglia già da un po’ di tempo di provare un pane con le patate nell’impasto, cercavo varie ricette in rete, ma poi ho improvvisato e […] Continua a leggere…

Panini Viennesi

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Panini Viennesi

L’ultimo esperimento di panificazione nella mia cucina sono stai questi fantastici panini viennesi o “Vienna bread”, un tipo di pane francese ma in realtà di origine austriaca. Dalla forma allungata tipo mini baguette, hanno un gusto leggermente dolce e sono ottimi sia accompagnati da salumi o wurstel, sia da Nutella o marmellata, magari per la […] Continua a leggere…

Bagels

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Bagels

Dopo i pretzel e i panini laugenbrot è arrivato il turno di provare finalmente i bagels 🙂 Erano sulla lista delle “ricette da fare” da un bel pezzo e alla fine ce l’ho fatta a provare anche questi! Adoro questo tipo di pane, i bagels hanno la particolarità di essere bolliti per pochi secondi prima di essere cotti […] Continua a leggere…

Pretzel

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Pretzel

Dopo i panini laugenbrot, avevo in programma da tempo di provare questi pretzel, che come gusto si assomigliano molto, ma che mi decidessi a prepararli in una delle giornate più calde di quest’estate, per giunta con il condizionatore che non funziona , questo solo io potevo pensarlo 🙂 Così sono andata a cercare la ricetta in […] Continua a leggere…

Panini Laugenbrot

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Panini Laugenbrot

Cercavo nel web qualche ricetta per utilizzare al meglio la mia nuova arrivata…la pasta madre 🙂 Però ero alla ricerca di qualcosa di sfizioso, qualcosa che magari non trovo nella panetteria sotto casa! Ed eccoli qua, questi bellissimi panini Laungenbrot dal nome strano che, cercandoli nella loro lingua d’origine, cioè il tedesco, li ho trovati […] Continua a leggere…

Grissini al Sesamo

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Grissini al sesamo

Questi grissini al sesamo son venuti fuori dopo un altro rinfresco alla mia pasta madre; in pratica li ho fatti con l’esubero, vale a dire la pasta che è avanzata dopo averla “rinfrescata”. Dopo le brioche alla Nutella, fatte sempre con la pasta in esubero, un altra ricetta della serie “non si butta via nulla” […] Continua a leggere…

Pucce alle olive

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PUCCE ALLE OLIVE

Le pucce salentine con olive nere fanno parte dei  tipici prodotti da forno qui nel salento.Si trovano nelle panetterie tutto l’anno,ma tradizione vuole che si debbano mangiare nel giorno della vigilia della festa dell’Immacolata Concezione,giorno di astinenza per la verità,ma la puccia con le olive,cosi’ come le pittule sono quasi d’obbligo! Oggi mi sono alzata […] Continua a leggere…

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