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Pan di Spagna

Pan Di Spagna Classico

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Pan Di Spagna Classico

  Il Pan Di Spagna Classico, quello senza lievito, è una delle ricette di base più usate in pasticceria.Questo di cui vi parlo oggi realizzato con il classico metodo di montare le uova senza separarle; si può fare nella planetaria o con un frullino elettrico, lavorandole insieme allo zucchero semolato per almeno una ventina di […] Continua a leggere…

Pan di Spagna Soffice al Cacao

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Pan di Spagna soffice al Cacao

Questo pan di spagna soffice al cacao fa parte delle ricette base della pasticceria: una variante del classico pan di spagna tradizionale, L’aggiunta della fecola di patate lo rende particolarmente soffice e delicato, ottimo da farcire con creme varie o anche da mangiare così com’è, con una spolverata di zucchero a velo a merenda o a colazione.  […] Continua a leggere…

Sweet Table Verde e Rosa

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Sweet Table in verde e rosa

Sweet Table Verde e Rosa Questo sweet table l’ho realizzato per la Cresima di mia figlia Alessandra, sono partita dall’idea di fare una torta  stile Cotton & Crumbs, lo so che come tema con la Cresima non centra nulla, ma mia figlia ha  quindici anni ed è già una piccola signorina, e io era da […] Continua a leggere…

Torta Delizia alle Fragole

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Torta Delizia alle Fragole

Questa torta l’ho voluta chiamare Delizia alle fragole perché si merita davvero quest’appellativo 🙂 Siamo in primavera, nella piena stagione delle fragole, e quindi è sempre bene approfittare di quello che ci offre la natura per goderne appieno! La torta Delizia alle fragole è composta da un Pan di Spagna bagnato alla Crema di Limoncello, con […] Continua a leggere…

Torta per un Imbianchino

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Torta per un imbianchino

Questa torta l’ho realizzata per i 60 anni di mio cognato…festa a sorpresa con tutta la famiglia,una bella serata divertente e mio cognato che è rimasto letteralmente di “stucco” (ho fatto la battuta 🙂 ) quando ha visto la torta!   Torta per un imbianchino La base inferiore è un Pan di Spagna farcito con […] Continua a leggere…

Torta Mimosa con Ananas

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Torta mimosa con ananas

La torta mimosa all’ananas è tra i miei dolci preferiti; amo il gusto delicato della crema diplomatica che si abbina perfettamente a quello dell’ananas. In genere, nella bagna di questo dolce si usa il liquore Maraschino, ma io questa volta l’ho personalizzata con una più delicata Crema di Limoncello. La torta mimosa viene associata alla festa […] Continua a leggere…

Ruffle Cake

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RUFFLE CAKE PER UNA PRIMA COMUNIONE

Ruffle Cake Questa è un altra torta di Prima Comunione, una ruffle cake, per una bambina, che ho realizzato domenica scorsa. E’ la seconda volta che uso questa tecnica dei ruffles su una torta e devo dire che c’è veramente tanto lavoro…purtroppo nella fretta di finirla non ho avuto il tempo neanche di fare delle […] Continua a leggere…

Torta per una nonnina cuoca

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TORTA PER UNA NONNINA CUOCA

Questa torta l’ho realizzata per la mamma di una mia cara amica…molto brava in cucina.Abbiamo visto quest’idea sul web,e ci è piaciuta subito…una torta con la spianatoia,il mattarello e un grembiule da cucina e naturalmente il cappello da chef 🙂 Torta per una nonnina cuoca La base è un pan di spagna con bagna al rum,con […] Continua a leggere…

Tiramisù alla crema di castagne

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TIRAMISU' ALLA CREMA DI CASTAGNE

Tempo d’autunno…tempo di castagne,e visto che sono di stagione, perché non farci un bel tiramisù?Alzi la mano a chi non piacciono 🙂 e allora, mettiamoci all’opera! Tiramisù alla crema di castagne INGREDIENTI: Un pan di spagna da 400 g tagliato a fette (vanno benissimo anche dei savoiardi) 2 uova freschissime 75 g di zucchero semolato […] Continua a leggere…

Pan di Spagna

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pan di spagna ricetta

Ricette per fare il pan di spagna classico c’è ne sono tante,con il lievito,senza,con la fecola ecc… Di solito ho sempre fatto quello in cui le le uova vengono montate intere,insieme allo zucchero fino a che “scrive”vale a dire che facendo cadere un po’ di impasto a filo dalla frusta dello sbattitore, questo non affonda […] Continua a leggere…

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