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Natale

Cupcakes Fiocco di Neve

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CUPCAKES FIOCCO DI NEVE

I cupcakes…belli si, ma il gusto? Mah…noi che siamo abituati a guastare le delizie della pasticceria italiana facciamo fatica a farceli piacere! Da qui la mia ricerca continua di trovare un equilibrio tra il bello e il buono, perché belli sono belli…  🙂 Ed è cosi’ che mi sono imbattuta nella ricetta del Maestro Maurizio […] Continua a leggere…

Frollini al lampone e cioccolato bianco

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FROLLINI AL LAMPONE E CIOCCOLATO BIANCO

Ho un debole per i frollini al burro,e questi occhi di bue sono tra i miei preferiti…ricetta trovata sul forum di Cookaround un po’ di tempo fa e prontamente trascritta sul mio famoso quadernino delle ricette preferite,se la provate, lo farete anche voi!Li trovo carini da fare nel periodo natalizio per via dei colori che […] Continua a leggere…

Red Velvet Woopie Pies

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RED VELVET WHOOPIE PIES

Sull’onda del successo della famosa Red Velvet,oggi vi propongo questi fantastici dolcetti, che devono il loro nome proprio all’esclamazione di gioia che fece un cuoco di Boston,intorno al 1926,quando un giorno,in fase creativa,decise di fare dei biscotti con l’impasto avanzato di una torta,al risultato ottenuto esclamo’ …”whoopie” evviva!Hanno una consistenza morbida come un cupcake e […] Continua a leggere…

Pittule salentine alla pizzaiola

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PITTULE SALENTINE ALLA PIZZAIOLA

Le pittule salentine alla pizzaiola, piatto povero della cucina del salento, sono delle frittelle di acqua e farina lievitate, tradizionalmente preparate nelle vigilie delle feste, sopratutto nel periodo natalizio. Se venite in vacanza da noi, sono immancabili in ogni trattoria tipica che si rispetti, servite come antipasto, semplici, oppure arricchite con diversi ingredienti, come il […] Continua a leggere…

Macarons a la ganache au chocolat

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MACARONS A LA GANACHE AU CHOCOLAT

Encore macarons? Je les adore! In cucina non si butta via niente,si sa…e mi erano giusto avanzati degli albumi dalla crema pasticcera che avevo fatta per i pasticciotti dell’altro giorno,mi sacrifico…li rifaccio! Questa volta voglio farli proprio goduriosi…macarons a la ganache au chocolat! Macarons a la ganache au chocolat La ricetta per i gusci la trovate […] Continua a leggere…

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