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Mascarpone

Tiramisù Montersino

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TIRAMISU'

Tiramisù Montersino…uno dei dolci più amato e conosciuto al mondo, squisito, facile e veloce da preparare, un classico della pasticceria casalinga, a volte temuto per le uova crude che lo compongono, ma facendo la crema al mascarpone con una base a “pate a bombe”cioè un metodo di pastorizzare i tuorli delle uova in preparazioni fredde […] Continua a leggere…

Cupcakes Fiocco di Neve

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CUPCAKES FIOCCO DI NEVE

I cupcakes…belli si, ma il gusto? Mah…noi che siamo abituati a guastare le delizie della pasticceria italiana facciamo fatica a farceli piacere! Da qui la mia ricerca continua di trovare un equilibrio tra il bello e il buono, perché belli sono belli…  🙂 Ed è cosi’ che mi sono imbattuta nella ricetta del Maestro Maurizio […] Continua a leggere…

Tiramisù alla crema di castagne

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TIRAMISU' ALLA CREMA DI CASTAGNE

Tempo d’autunno…tempo di castagne,e visto che sono di stagione, perché non farci un bel tiramisù?Alzi la mano a chi non piacciono 🙂 e allora, mettiamoci all’opera! Tiramisù alla crema di castagne INGREDIENTI: Un pan di spagna da 400 g tagliato a fette (vanno benissimo anche dei savoiardi) 2 uova freschissime 75 g di zucchero semolato […] Continua a leggere…

Ragnetti di Halloween

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RAGNETTI DI HALLOWEEN

Una divertente idea per la festa di Halloween per i vostri bambini: questi golosi ragnetti di halloween al cioccolato e mascarpone….deliziosi e raccapriccianti al tempo stesso! Ragnetti di Halloween INGREDIENTI: 200 g di cioccolato fondente 100 g di mascarpone 80 g di zucchero a velo cacao in polvere codette di cioccolato rotelle di liquirizia Tritare […] Continua a leggere…

Red Velvet Cake

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Red Velvet Cake

La red velvet  cake è una torta molto famosa in America ma oramai conosciutissima anche da noi.La  sua consistenza ricorda veramente il velluto, al palato è umida e scioglievole,molto piacevole il contrasto del cacao con il piccantino del frosting al formaggio.  Red Velvet Cake Ingredienti: (per 2 teglie da 22 cm) 250 g di farina […] Continua a leggere…

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