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Pastiera Napoletana

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pastiera napoletana

La pastiera napoletana è il dolce tipico pasquale per eccellenza della cucina partenopea.Un guscio di pasta frolla con un ricco ripieno a base di ricotta,grano cotto nel latte, canditi e con un aroma particolare e unico il “millefiori”. Si prepara il Giovedì Santo e viene consumata la domenica di Pasqua in questo modo la pastiera acquista più […] Continua a leggere…

Torta per un Imbianchino

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Torta per un imbianchino

Questa torta l’ho realizzata per i 60 anni di mio cognato…festa a sorpresa con tutta la famiglia,una bella serata divertente e mio cognato che è rimasto letteralmente di “stucco” (ho fatto la battuta 🙂 ) quando ha visto la torta!   Torta per un imbianchino La base inferiore è un Pan di Spagna farcito con […] Continua a leggere…

Brownies

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Brownies

Questi Brownies al cioccolato sono opera di mia figlia Alessandra: l’altro giorno mi fa: “mamma,avrei voglia di fare un dolce”! C’erano ancora in frigo le zeppole che avevo fatte per la festa del  papà e già si riparla di rifare dei dolci …mah! Alessandra, quindici anni e al primo anno di scuola alberghiera, che mi chiede […] Continua a leggere…

Impasto per Pizza

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Impasto per Pizza

Questa è una ricetta semplice per fare un impasto per pizza in teglia, con il forno di casa, che si prepara in pochi minuti e ha bisogno solo di un paio d’ore, o poco più, per la lievitazione. Piccoli accorgimenti faranno avere un perfetto impasto a prova di principiante! Per prima cosa è importante lavorare […] Continua a leggere…

Panini Laugenbrot

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Panini Laugenbrot

Cercavo nel web qualche ricetta per utilizzare al meglio la mia nuova arrivata…la pasta madre 🙂 Però ero alla ricerca di qualcosa di sfizioso, qualcosa che magari non trovo nella panetteria sotto casa! Ed eccoli qua, questi bellissimi panini Laungenbrot dal nome strano che, cercandoli nella loro lingua d’origine, cioè il tedesco, li ho trovati […] Continua a leggere…

Staccante per teglie fatto in casa

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Staccante per teglie fatto in casa

Preparatevi a dire addio per sempre alla carta da forno, alle mani unte di burro e alla farina sparsa sul piano di lavoro…oggi sto per darvi una ricetta “furba” per fare uno staccante per teglie fatto in casa. Trovata come sempre su Pinterest, ho voluto sperimentarla subito: provata e approvata a pieni voti! In pratica […] Continua a leggere…

Salsa besciamella

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SALSA BESCIAMELLA

La salsa besciamella è una preparazione di base in cucina,una ricetta proveniente dalla Francia ma,con molte probabilità,importata da Caterina De’ Medici come molte altre ricette nostrane! Molte di voi sicuramente usano comprarla già pronta,ma io vi consiglio di farla in casa,primo perchè usando ingredienti di buona qualità il gusto è nettamente superiore a quelle in […] Continua a leggere…

Pucce alle olive

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PUCCE ALLE OLIVE

Le pucce salentine con olive nere fanno parte dei  tipici prodotti da forno qui nel salento.Si trovano nelle panetterie tutto l’anno,ma tradizione vuole che si debbano mangiare nel giorno della vigilia della festa dell’Immacolata Concezione,giorno di astinenza per la verità,ma la puccia con le olive,cosi’ come le pittule sono quasi d’obbligo! Oggi mi sono alzata […] Continua a leggere…

Pizza ai peperoni e funghi

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PIZZA AI PEPERONI E FUNGHI

Fare la pizza nel forno di casa è sempre una bella soddisfazione! Certo non sarà come quella cotta nel forno a legna, ma è buonissima comunque, basta solo usare dei piccoli accorgimenti ed il gioco è fatto! Il bello che possiamo provare mille farciture e sbizzarrirci con la fantasia…oggi vi dico come faccio io la […] Continua a leggere…

Sofficini fatti in casa

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SOFFICINI FATTI IN CASA

I sofficini fatti in casa…e tu…non hai fame? Io si, solo a guardarli mi viene l’acquolina 🙂 e sfido chiunque a dire il contrario! 😛 Il sorriso che c’è in te, recitava una vecchia pubblicità, io invece dico: il sorriso che vedo sulla faccia dei mie figli quando tornano da scuola e li trovano pronti […] Continua a leggere…

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