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Crema pasticcera

Crostata con Crema e Amaretti

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Crostata con Crema e Amaretti

Questa crostata con crema e amaretti è una ricetta che ho trovato in una vecchia rivista di dolci. La feci una volta, parecchi anni fa, e ricordo che a mio marito piacque moltissimo! L’altro giorno mi è venuta voglia di una torta pasticciotto e così mi sono ricordata di questa crostata che racchiude in un […] Continua a leggere…

Torta Battesimo con Orsetti

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Torta Battesimo con Orsetti

Un altra torta con orsetti per il battesimo del piccolo Francesco! Torta Battesimo con Orsetti La base è un pan di spagna con bagna allo Strega, con doppia farcitura di crema diplomatica e di crema pasticcera al cioccolato, con mandorle pralinate tritate nelle creme. La “stuccatura” è fatta con crema al burro meringata aromatizzata alla mandorla e copertura […] Continua a leggere…

Torta per un Imbianchino

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Torta per un imbianchino

Questa torta l’ho realizzata per i 60 anni di mio cognato…festa a sorpresa con tutta la famiglia,una bella serata divertente e mio cognato che è rimasto letteralmente di “stucco” (ho fatto la battuta 🙂 ) quando ha visto la torta!   Torta per un imbianchino La base inferiore è un Pan di Spagna farcito con […] Continua a leggere…

Tartine con Crema al Limone Meringate

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Tartine Meringate al Limone

Queste tartine con crema al limone meringate le avevo adocchiate parecchio tempo fa su Pinterest,un social network dedicato alla condivisione di foto video e immagini… il nome deriva infatti dall’unione delle parole inglesi pin (appendere) e interestt (interesse). E tra tutti quale poteva essere il mio “interesse”? La cucina…quali sennò? 🙂 Più classica è la crostata al limone […] Continua a leggere…

Ciambelle fritte alla Crema

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Ciambelle fritte alla crema

È appena passato un mese dall’inizio dell’anno e già i buoni propositi di buttare giù qualche chilo in più sono andati a farsi benedire! La colpa è tutta di queste ciambelle fritte alla crema, mica mia 🙂 Eh si…sono loro che all’improvviso hanno fatto capolino dalle pagine di un vecchio ricettario, mentre riordinavo un cassetto! Quindi, dopo […] Continua a leggere…

Torta di mele con crema al limone

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TORTA DI MELE CON CREMA AL LIMONE

Di ricette sulle torte di mela c’è ne sono fin troppe: dall’Apple Pie, tipico dolce americano, allo Strudel del Trentino ecc ecc…Come ho già detto in altri articoli sui dolci con le mele, non sono particolarmente attratta da essi, allora ho pensato di rendere questa torta particolarmente golosa aggiungendo all’impasto (reso soffice dall’olio al posto […] Continua a leggere…

Crostata alla crema pasticcera e mandorle

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CROSTATA ALLA CREMA PASTICCERA E MANDORLE

Questa crostata è nata un po’ cosi’…quasi per caso! Avevo deciso di fare dei pasticciotti leccesi,avevo già preparata la crema quando sono stata colta da un attacco di pigrizia improvviso…ci vuole un po’ di tempo in più comunque per i pasticciotti: ricoprire  tutti gli stampini uno per uno con la pasta frolla,sac a poche per […] Continua a leggere…

Torta per una nonnina cuoca

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TORTA PER UNA NONNINA CUOCA

Questa torta l’ho realizzata per la mamma di una mia cara amica…molto brava in cucina.Abbiamo visto quest’idea sul web,e ci è piaciuta subito…una torta con la spianatoia,il mattarello e un grembiule da cucina e naturalmente il cappello da chef 🙂 Torta per una nonnina cuoca La base è un pan di spagna con bagna al rum,con […] Continua a leggere…

Crema pasticcera

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Crema pasticcera

Questa ricetta mi è stata regalata da un pasticcere amico di famiglia.In realtà è un ricetta semplicissima,ma il suo segreto sta nella scelta degli ingredienti che devono essere freschissimi e di ottima qualità.C’è chi dice che se si aggiunge la vaniglia alla crema pasticcera non si può mettere il limone…io li metto entrambi e trovo […] Continua a leggere…

Zeppole di San Giuseppe al Forno

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ZEPPOLE DI S.GIUSEPPE AL FORNO

Le Zeppole di San Giuseppe al forno, qui nel salento, si mangiano, come tradizione vuole, ogni anno per la festa di S.Giuseppe. Presenti in ogni pasticceria, abbondano anche nella versione fritta! Si distinguono da quelle napoletane per la mancanza delle amarene che sono sostituite da una guarnizione con  crema pasticcera al cioccolato. Queste che vi […] Continua a leggere…

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