Crea sito

CIOCCOLATO

Ganache al Latte di Cocco

di

Ganache al latte di cocco

La ganache al latte di cocco è una golosa variante alla famosissima e più classica crema ganache cioccolato e panna.Si dice che la crema ganache sia stata creata per errore da un apprendista pasticcere in Francia, che per sbaglio rovesciò della panna bollente su del cioccolato, il capo pasticcere lo insultò con l’appellativo di “ganache” […] Continua a leggere…

Budino al Cioccolato

di

Budino al Cioccolato

Quando si ha voglia di dolce, ma si ha poco tempo a disposizione per farlo, non c’è niente di meglio che preparare un buonissimo, classico, budino al cioccolato! Questa ricetta prevede l’uso di Agar Agar come addensante,un gelificante di origine vegetale ricavato da alcuni tipi di alghe, che potrete trovare facilmente in vendita nei negozi […] Continua a leggere…

Crostata al Cioccolato con Caramello Salato

di

Crostata al Cioccolato con Caramello Salato

Quando la prima volta ho visto la foto di questa crostata al cioccolato con caramello salato ho provato un irresistibile voglia di addentarla…questa crostata è assolutamente incredibile e peccaminosa 🙂 Una frolla al cacao e mandorle contiene un morbido strato di caramello salato e un topping di ganache al cioccolato amaro racchiude il tutto con […] Continua a leggere…

Torta per un Imbianchino

di

Torta per un imbianchino

Questa torta l’ho realizzata per i 60 anni di mio cognato…festa a sorpresa con tutta la famiglia,una bella serata divertente e mio cognato che è rimasto letteralmente di “stucco” (ho fatto la battuta 🙂 ) quando ha visto la torta!   Torta per un imbianchino La base inferiore è un Pan di Spagna farcito con […] Continua a leggere…

Brownies

di

Brownies

Questi Brownies al cioccolato sono opera di mia figlia Alessandra: l’altro giorno mi fa: “mamma,avrei voglia di fare un dolce”! C’erano ancora in frigo le zeppole che avevo fatte per la festa del  papà e già si riparla di rifare dei dolci …mah! Alessandra, quindici anni e al primo anno di scuola alberghiera, che mi chiede […] Continua a leggere…

Torta Moretta

di

TORTA MORETTA

Oggi vi propongo la ricetta della torta moretta : è una base perfetta sia per le torte decorate che per torte di pasticceria classica, ma è ottima da mangiare anche cosi’ com’è, con una spolverata di zucchero a velo, a colazione o a merenda! Questa torta moretta io l’ho trovata sul forum di Cookaround, postata dalla mitica […] Continua a leggere…

Cioccolata calda

di

CIOCCOLATA CALDA

Fare la cioccolata calda nei mesi più freddi dell’anno è un piacevole rituale da condividere con le persone che amiamo! Per chi come me ha la fortuna poi di avere anche un bel caminetto in casa, credo che gustarsela davanti a un bel fuoco acceso sia il massimo! In vena di romanticismo quest’oggi eh?!  Eh […] Continua a leggere…

Cioccolatini al burro d’arachidi

di

CIOCCOLATINI AL BURRO D’ARACHIDI

La prima volta che ho assaggiato questi cioccolatini al burro d’arachidi, sono rimasta letteralmente rapita dalla bontà di questa delizia! Me li ha portati una mia amica,direttamente da New York,e allora ho pensato subito di riprodurli “home made” anche se non ho mantenuto la classica forma di quelli americani (i reese’s cup) praticamente fatti nei […] Continua a leggere…

Plumcake al cocco e gocce di cioccolato

di

PLUMCAKE AL COCCO E GOCCE DI CIOCCOLATO

La caratteristica di questo plumcake al cocco con gocce di cioccolato è quella che…le gocce non affondano!!!!! Quante volte vi sarà capitato di ritrovarvi tutte le gocce sul fondo del dolce? A me tantissime,ma con questa ricetta non vi succederà più per via della consistenza dell’impasto e del metodo di lavorazione dello stesso, che è […] Continua a leggere…

Eclairs al Cioccolato e Caffè

di

ECLAIRS AL CIOCCOLATO E CAFFE'

Eclairs al cioccolato e caffè…deliziosi pasticcini di origine francese. Quando durante il rinascimento alla corte dei Medici si diffuse sia in in Italia che in Francia l’utilizzo della pasticceria a base di pasta choux. In verità sembra che sia stato un famoso cuoco francese Marie-Antoine Carême a incentivare la produzione di questo tipo di pasticceria e […] Continua a leggere…

↓