Sfogliatine di patate
INGREDIENTI:
- un rotolo di pasta sfoglia rettangolare
- 500 g di patate lessate e passate allo schiacciapatate
- 1 uovo
- 3 cucchiai di Parmigiano o Grana grattugiato
- 2 o 3 fette di prosciutto cotto
- olio extravergine di oliva
- sale e pepe qb.
- un pizzico di noce moscata
PREPARAZIONE:
In una ciotola amalgamate il passato di patate con l’uovo, il formaggio, il prosciutto tritato molto finemente, il sale, il pepe, la noce moscata e un giro d’olio d’oliva per condire il tutto. Stendete sulla spianatoia leggermente infarinata, la pasta sfoglia e ricavatene dei quadrati tagliandoli con un taglia pizza da 10 centimetri di lato. Con un coltellino affilato ritagliate una cornice a un centimetri di distanza dal bordo senza intaccare il centro, come si vede dalla foto.Riempite con il composto di patate una sac à poche con una bocchetta a stella grande e spremetene un ciuffo al centro della sfogliatina.Ora unite i vertici opposti pizzicandoli con le dita per farli attaccare bene,incrociando i quattro angoli,spennellate con un po’ d’uovo sbattuto e sistemate le sfogliatine sulla teglia rivestita di carta forno.Infornate in forno già caldo a 200° nella parte centrale del forno,e fate cuocere per 12/15 minuti, o comunque fino a che le vedrete ben dorate.
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Molto sfiziose….Complimenti!!
Grazie mille Antonella 🙂
ciao, complimenti per il tuo bellissimo blog pieno di belle ricette!!!!
queste sfogliatine sono troppo belle le voglio proprio provare :-))
baciotti a presto ^__^
Ciao,grazie mille per i complimenti…nel mio blog cerco di condividere ricette semplici e alla portata di tutti,ma sperimentate e approvate 😉
Ciao come sempre buonissime idee:-D
Grazie Pina,provale e poi mi dirai 😉