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Sfogliatine di patate

L’idea di queste sfogliatine di patate come sempre l’ho avuta da Pinterest, ma quelle che ho visto erano nella versione dolce, con la marmellata. Avevo un po’ di pasta sfoglia avanzata perchè avevo rifatto questo rotolo di patate  è ho messo in moto la fantasia,che in cucina non guasta mai! Il risultato è stato molto carino,sono molto sfiziose per un buffet o un antipasto per un giorno di festa o una cena tra amici…non vi resta che provarle e, se lo fate,fatemi sapere cosa ne pensate 😉SFOGLIATINE DI PATATE

Sfogliatine di patate

INGREDIENTI:

  • un rotolo di pasta sfoglia rettangolare
  • 500 g di patate lessate e passate allo schiacciapatate
  • 1 uovo
  • 3 cucchiai di Parmigiano o Grana grattugiato
  • 2 o 3 fette di prosciutto cotto
  • olio extravergine di oliva
  • sale e pepe qb.
  • un pizzico di noce moscata

PREPARAZIONE:

In una ciotola amalgamate il passato di patate con l’uovo, il formaggio, il prosciutto tritato molto finemente, il sale, il pepe, la noce moscata e un giro d’olio d’oliva per condire il tutto. Stendete sulla spianatoia leggermente infarinata, la pasta sfoglia e ricavatene dei quadrati tagliandoli con un taglia pizza da 10 centimetri di lato. Con un coltellino affilato ritagliate una cornice a un centimetri di distanza dal bordo senza intaccare il centro, come si vede dalla foto.Riempite con il composto di patate una sac à poche con una bocchetta a stella grande e spremetene un ciuffo al centro della sfogliatina.SFOGLIATINE DI PATATEOra unite i vertici opposti pizzicandoli con le dita per farli attaccare bene,incrociando i quattro angoli,spennellate con un po’ d’uovo sbattuto e sistemate le sfogliatine sulla teglia  rivestita di carta forno.Infornate in forno già caldo a 200° nella parte centrale del forno,e fate cuocere per 12/15 minuti, o comunque fino a che le vedrete ben dorate.SFOGLIATINE DI PATATE

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6 Risposte a “Sfogliatine di patate”

    1. Ciao,grazie mille per i complimenti…nel mio blog cerco di condividere ricette semplici e alla portata di tutti,ma sperimentate e approvate 😉

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