Patate croccanti al forno
INGREDIENTI:
Per 4 persone
- 1 kg di patate a pasta gialla
- 2 spicchi d’aglio
- qualche rametto di rosmarino
- olio extravergine d’oliva
- sale
PREPARAZIONE:
Sbucciate le patate e tagliatele a spicchi o a cubetti, come preferite. Lasciatele a bagno in acqua fredda per far perdere l’amido che contengono. Sbollentatele per pochissimi minuti in abbondante acqua bollente, 3 o 4 minuti dalla ripresa del bollore, scolatele molto bene e versatele in una teglia da forno antiaderente ben oliata, ben spaziate tra di loro in modo da garantire una cottura uniforme. Salate, aggiungete i rametti di rosmarino e i 2 spicchi d’aglio, irrorate ancora con dell’altro olio, infornate in forno già caldo a 200° e portate a cottura per circa 40 minuti, mescolandole un paio di volte, fino a che non le vedrete ben dorate.Servite caldissime.
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Buonissime
Eh si…queste sono proprio buone 🙂