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Muffins al doppio cioccolato

Questi muffins al doppio cioccolato sono proprio una delizia per chi ama i dolci cioccolatosi…da una ricetta di Nigella Lawson,famosissima food writer e conduttrice di programmi di cucina, molto nota nel Regno Unito.Molti si chiedono quale sia la differenza tra un muffin e una cupcake: se togliamo la crema che ricopre le cupcakes,la differenza a prima vista non si nota…ma tutto sta  nel metodo di preparazione dei due dolcetti,mentre per i primi si mescolano gli ingredienti secchi a quelli liquidi,mescolando il meno possibile per ottenere dei muffin morbidissimi,nelle cupcakes generalmente si usa la “massa montata al burro”,cioè dove il burro(morbido) e lo zucchero sono montati insieme e le uova vengono aggiunte una per volta continuando poi con la farina il latte ecc…Cosi’ per fare questi muffins non abbiamo bisogno di tirare fuori il nostro sbattitore elettrico o l’impastatrice,bastano una ciotola e un bicchiere graduato, dieci minuti per impastare e venticinque minuti per cuocerli…facili e veloci no?MUFFINS AL DOPPIO CIOCCOLATO

Muffins al doppio cioccolato

INGREDIENTI:

  • 250 g di farina 00(io ho usato farina per dolci)
  • 180 g di zucchero semolato
  • 2 cucchiai di cacao amaro
  • 2 cucchiaini da tè di lievito per dolci
  • 1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio
  • 150 g di gocce di cioccolato fondente*
  • 250 g di latte
  • 1 uovo grande
  • 90 ml di olio di semi (io olio di semi di mais)
  • 1 cucchiaino da tè di estratto di vaniglia o mezza fialetta di aroma vaniglia

*Le gocce di cioccolato si possono sostituire con cioccolato tritato anche bianco o al latte.

PREPARAZIONE:

In una ciotola grande setacciare gli ingredienti secchi,in un misurino graduato misurare l’olio,unitevi il latte l’uovo e la vaniglia,mescolate leggermente con una forchetta e versate il tutto nella ciotola degli ingredienti secchi.Amalgamate con una frusta a mano quel tanto che basta per ottenere una pastella uniforme,unitevi le gocce di cioccolato e con l’aiuto di un cucchiaio o un dosa-gelato riempite dei pirottini di carta inseriti in una teglia per muffin o negli appositi stampini usa e getta in alluminio.Infornate a 180°(io a 150° con il mio forno) per circa 25 minuti,fate sempre la prova stecchino perchè, come ben sapete,ogni forno è diverso.Fate raffreddare nella teglia per 5 minuti poi su una gratella. Questi muffin al doppio cioccolato si conservano a temperatura ambiente in un contenitore ermetico per qualche giorno,ma dubito fortemente che ci riusciate a farveli durare a lungo!MUFFINS AL DOPPIO CIOCCOLATO
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2 Risposte a “Muffins al doppio cioccolato”

  1. scusate in questa ricetta MUFFIN AL DOPPIO CIOCCOLATO NEGLI INGREDIENTI NON C’E’ L’UOVO MA NELLA PREPARAZIONE SI , MA CI VA O NO ? E QUANTE?

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