Millefoglie alla crema Chantilly

LA MILLEFOGLIE ALLA CREMA CHANTILLY

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La millefoglie alla crema chantilly è un dolce abbastanza facile da preparare e se non avete molto tempo a disposizione, si possono accorciare i tempi usando la pasta sfoglia già pronta che si trova facilmente in commercio per questo scopo. Io di solito la decoro con una spolverata di zucchero a velo, ma questa volta ho voluto fare la classica decorazione del “Napoléon” la mille-feuille, dolce tipico della cucina francese!

Millefoglie alla crema Chantilly

INGREDIENTI:

  • una confezione da tre fogli di pasta sfoglia già cotta
  • una dose da mezzo litro di latte di crema diplomatica (chantilly)
  • 200 g di zucchero a velo
  • qualche cucchiaiata di acqua calda
  • 30 g di cioccolato fondente

PREPARAZIONE:

MILLEFOGLIE ALLA CREMA CHANTILLY
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Preparate la crema e, con una sac à poche con la bocchetta a stella grande, fate degli spuntoni ricoprendo completamente il primo strato di sfoglia. Continuate così con il secondo strato e appoggiate l’ultimo strato di sfoglia. Ora preparate la glassa di copertura setacciando lo zucchero a velo in una ciotola e unire, un cucchiaio per volta acqua calda, mescolando con una frusta, fino ad ottenere una consistenza densa ma nello stesso tempo fluida; se dovesse risultare liquida aggiungete dell’altro zucchero a velo, al contrario, diluite con altra acqua. Spalmate la glassa con l’aiuto di una spatola sulla sfoglia e, con un conetto di carta forno o con una sac à  poche usa e getta con un foro piccolissimo, fate delle righe orizzontali con il cioccolato fuso a bagno-maria o nel microonde. Con uno spiedino di legno oppure uno stuzzicadenti, tirate delle linee in verticale alla distanza di circa 4 centimetri, dopo tiratele nel senso opposto a metà di ogni riga.Spostate il dolce nel piatto di portata e …bon appetit 🙂

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2 Risposte a “Millefoglie alla crema Chantilly”

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