La millefoglie alla crema chantilly è un dolce abbastanza facile da preparare e se non avete molto tempo a disposizione, si possono accorciare i tempi usando la pasta sfoglia già pronta che si trova facilmente in commercio per questo scopo. Io di solito la decoro con una spolverata di zucchero a velo, ma questa volta ho voluto fare la classica decorazione del “Napoléon” la mille-feuille, dolce tipico della cucina francese!
Millefoglie alla crema Chantilly
INGREDIENTI:
- una confezione da tre fogli di pasta sfoglia già cotta
- una dose da mezzo litro di latte di crema diplomatica (chantilly)
- 200 g di zucchero a velo
- qualche cucchiaiata di acqua calda
- 30 g di cioccolato fondente
PREPARAZIONE:
Preparate la crema e, con una sac à poche con la bocchetta a stella grande, fate degli spuntoni ricoprendo completamente il primo strato di sfoglia. Continuate così con il secondo strato e appoggiate l’ultimo strato di sfoglia. Ora preparate la glassa di copertura setacciando lo zucchero a velo in una ciotola e unire, un cucchiaio per volta acqua calda, mescolando con una frusta, fino ad ottenere una consistenza densa ma nello stesso tempo fluida; se dovesse risultare liquida aggiungete dell’altro zucchero a velo, al contrario, diluite con altra acqua. Spalmate la glassa con l’aiuto di una spatola sulla sfoglia e, con un conetto di carta forno o con una sac à poche usa e getta con un foro piccolissimo, fate delle righe orizzontali con il cioccolato fuso a bagno-maria o nel microonde. Con uno spiedino di legno oppure uno stuzzicadenti, tirate delle linee in verticale alla distanza di circa 4 centimetri, dopo tiratele nel senso opposto a metà di ogni riga.Spostate il dolce nel piatto di portata e …bon appetit 🙂
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torta molto appetitosa e bella,deve essere molto buona complimenti 🙂
Grazie,e aggiungo molto veloce e facile da preparare 😉