Un piatto veloce da preparare, sicuramente  un po’ retrò, ma di sicuro successo sono le farfalle al salmone! Pochi ingredienti ma, come ripeto spesso, proprio quando la ricetta è più semplice, devono essere di buona qualità, questo per avere un risultato ottimale.FARFALLE AL SALMONE

Farfalle al salmone

INGREDIENTI:

Per 4 persone:

  • 350 g di pasta formato farfalle
  • 50 g di burro
  • 1/4 di una cipolla piccola
  • 150 g di salmone affumicato
  • 1 bicchierino di Vodka o Brandy
  • 200 g di crema di latte (panna fresca)
  • qualche stelo di erba cipollina
  • sale e pepe qb.

PREPARAZIONE:

Far cuocere la pasta in abbondante acqua salata. Nel frattempo preparate il condimento facendo appassire in una larga padella, che poi dovrà contenere la pasta, la cipolla tritata finemente nel burro fuso. Unitevi subito il salmone affumicato tagliato a listarelle, date una mescolata veloce e sfumate con un bicchierino di Vodka o Brandy.  Aggiungete quasi tutta la panna, lasciandone da parte un pochino, pepate leggermente e saltatevi dentro le farfalle già cotte, decorate con qualche stelo di erba cipollina tagliuzzata finemente con una forbice da cucina e il resto della panna.Servitele subito caldissime e bon appètit 😉
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2 Commenti su Farfalle al salmone

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