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Cookies alla Nutella

I cookies alla Nutella sono dei deliziosi biscotti con gocce di cioccolato fondente, tipici americani, che già di per se sono ottimi così, figuriamoci con un cuore di goduriosa Nutella…
Me li chiese una volta mia nipote che li aveva visti fare in un video su You Tube e appena ne ho avuto l’occasione ho pensato di accontentarla subito!

Cookies alla Nutella
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Cookies alla Nutella

INGREDIENTI:

  • 225 g di farina 00
  • 40 g di zucchero di canna
  • 90 g di zucchero semolato
  • 113 g di burro
  • 1 uovo
  • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
  • 1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio
  • 5 g di lievito per dolci
  • 100 g di gocce di cioccolato
  • Nutella qb.

PREPARAZIONE:

  1. Monta il burro precedentemente fatto ammorbidire a temperatura ambiente insieme allo zucchero di canna e a quello semolato: puoi farlo sia nella planetaria con la foglia, sia con un normale frullino elettrico.
  2. Aggiungi l’uovo e fallo incorporare bene poi l’estratto di vaniglia o i semini di mezza bacca fresca.
  3. A questo punto setaccia nell’impasto la farina miscelata con il lievito e il bicarbonato e aggiungi le gocce di cioccolato e se hai usato il frullino elettrico continua ad impastare con un mestolo di legno fino ad ottenere un impasto morbido e omogeneo.
  4. Lascialo riposare in frigo in una ciotola, coperto con pellicola, per una mezz’ora, sarà più facile lavorarlo una volta che il burro si solidifica.
  5. A questo  punto forma delle palline ( io mi sono aiutata con un dosa gelato per averle tutte della stessa dimensione) e schiacciale tra le mani leggermente infarinate, appiattendole,  metti al centro un cucchiaino di Nutella, richiudi per bene i biscotti sigillando i bordi.
  6. Posiziona i biscotti su una teglia  ricoperta di carta da forno, ben distanziati tra di loro, poiché in cottura tendono ad appiattirsi e allargarsi. Un piccolo trucco per evitare questo inconveniente è quello di metterli nel congelatore per il tempo necessario per riscaldare il forno (a 190°).
  7. Appena il forno è caldo inforna i cookies alla Nutella e cuoci per 10 /15 minuti, o comunque fin quando non assumeranno un bel colore dorato.
  8. Fai raffreddare su una gratella e poi mangiali anche tiepidi.

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