Chocolate Crinkles
INGREDIENTI:
- 200 g di cioccolato fondente
- 75 g di burro
- 110 g di zucchero semolato
- 2 uova
- 250 g di farina 00
- 2 cucchiai di cacao amaro
- 1 cucchiaino scarso di lievito per dolci
- un pizzico di sale
- 1 cucchiaino (5 grammi) di estratto di vaniglia o 1 bustina vanillina
- zucchero a velo
PREPARAZIONE: Sciogliete il cioccolato e il burro tagliati a pezzetti a bagnomaria, a fuoco basso,mescolando spesso e fate raffreddare.Mescolate la farina,il sale,il lievito e il cacao e setacciate il tutto in una ciotola.Montare con le fruste elettriche,o nella planetaria con la frusta a foglia,le uova con lo zucchero fino a che saranno cremose,unite la vaniglia e il cioccolato fuso,poi le polveri,se usate lo sbattitore elettrico,quando l’impasto comincerà a diventare bello sodo,continuare a mescolare con un cucchiaio di legno.Fate riposare l’impasto in frigo per alcune ore,fino a che sarà possibile poter formare delle palline con le mani.Io le ho fatte di circa 20 grammi ciascuna.Mettete un po’ di zucchero a velo in una ciotola e passatele facendo in modo di coprirle uniformemente.Sistemate i biscotti in una teglia ricoperta di carta forno,abbastanza distanziati tra loro e infornateli in forno preriscaldato a 170° per 12 /15 minuti,o comunque non appena formeranno le crepe.Appena sfornati potrebbero sembrare crudi,ma una volta raffreddati saranno perfetti!
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