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Ricette Base

Crema diplomatica o chantilly

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Crema diplomatica o chantilly – Ricetta

La crema diplomatica o chantiily  è una preparazione di base della pasticceria italiana,composta da una parte di crema pasticcera e una di panna fresca montata. Crema diplomatica o chantilly INGREDIENTI: 500 ml di latte intero 160 g di zucchero semolato 4 tuorli d’uovo 70 g di farina 00 scorza di limone grattugiata una bustina di […] Continua a leggere…

Cioccolato plastico bianco

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Questa ricetta per fare il cioccolato plastico,molto usato in pasticceria sia per le decorazioni che per coperture, è davvero fantastica! Cioccolato plastico bianco INGREDIENTI: 225 grammi di cioccolato bianco di copertura(io ho usato quello del lidl con il 28% di burro di cacao) 60 grammi di miele d’acacia (più chiaro)fluido. Ho sciolto il cioccolato a […] Continua a leggere…

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