Crea sito

Creme

Macarons a la ganache au chocolat

di

MACARONS A LA GANACHE AU CHOCOLAT

Encore macarons? Je les adore! In cucina non si butta via niente,si sa…e mi erano giusto avanzati degli albumi dalla crema pasticcera che avevo fatta per i pasticciotti dell’altro giorno,mi sacrifico…li rifaccio! Questa volta voglio farli proprio goduriosi…macarons a la ganache au chocolat! Macarons a la ganache au chocolat La ricetta per i gusci la trovate […] Continua a leggere…

Frosting al formaggio cremoso

di

FROSTING AL FORMAGGIO CREMOSO

Questa ricetta è fantastica per chi non ama molto la crema al burro.Si può usare per guarnire dei cupcakes e come crema di riempimento della red velvet la famosissima torta americana. Frosting al formaggio cremoso INGREDIENTI: 225 g di formaggio cremoso (tipo Philadelphia) 225 g di mascarpone 1 cucchiaino di estratto di vaniglia  o mezza […] Continua a leggere…

Crema al Burro Meringata

di

CREMA AL BURRO MERINGATA

Da quando ho scoperto l’esistenza di questa crema al burro meringata non riesco più ad usare nient’altro per la “stuccatura” delle torte decorate in pasta di zucchero. Leggendo qua e là, il problema maggiore, secondo me, nell’uso della crema al burro per stuccare rimane il gusto: a noi italiani proprio non piace,c’è poco da fare! Ma questa […] Continua a leggere…

Crema diplomatica o chantilly

di

Crema diplomatica o chantilly – Ricetta

La crema diplomatica o chantiily  è una preparazione di base della pasticceria italiana,composta da una parte di crema pasticcera e una di panna fresca montata. Crema diplomatica o chantilly INGREDIENTI: 500 ml di latte intero 160 g di zucchero semolato 4 tuorli d’uovo 70 g di farina 00 scorza di limone grattugiata una bustina di […] Continua a leggere…

↓