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Camy Cream

E questa è un’altra deliziosa crema al mascarpone senza uova e senza cottura: la Camy Cream!

Scoperta sul forum di cookaround parecchio tempo fa, è una ricetta davvero semplicissima da realizzare ma di sicuro successo: molto adatta, secondo me, nel periodo primaverile, quando ci sono delle belle  fragole fresche, ma anche da usare nel classico tiramisù o per guarnire delle coppe con  frutta fresca, cannoli, bignè…e chi più ne ha più ne metta 🙂

Se non l’avete mai provata,questa è l’occasione buona per farla: qui vi do anche la ricetta per fare in casa il latte condensato, uno degli ingredienti della Camy Cream.

Ho fatto una leggera modifica alla ricetta originale,secondo il mio gusto, ho alleggerito ancora di più la crema aumentando leggermente la dose di panna montata…ancora più soffice e deliziosa 😛

Camy Cream
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Camy Cream

INGREDIENTI:

PREPARAZIONE:

  1. Monta con il frullino elettrico o nella planetaria il mascarpone per qualche minuto, cosi’ da renderlo  spumoso.
  2. Aggiungi a filo, sempre continuando a montare, il latte condensato.
  3. A volte, dipende dalla marca del mascarpone, non è necessario aggiungere tutto il latte, quindi se verso la fine noti che la crema diventa liquida non lo mettere tutto.
  4. A parte monta la panna in un contenitore pulito e freddo di frigo (mettici anche le fruste) e incorpora delicatamente alla crema di mascarpone sempre con movimenti dal basso verso l’alto, con una frusta a mano, facendo attenzione a non smontare il tutto.
  5. Ricorda che per la buona riuscita della Camy Cream, è molto importante che tutti gli ingredienti siano freddi di frigo.

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