Questi Brownies al cioccolato sono opera di mia figlia Alessandra: l’altro giorno mi fa: “mamma,avrei voglia di fare un dolce”! C’erano ancora in frigo le zeppole che avevo fatte per la festa del  papà e già si riparla di rifare dei dolci …mah!

Alessandra, quindici anni e al primo anno di scuola alberghiera, che mi chiede il permesso di trafficare in cucina…cosa dovrei rispondere? In fondo il mio sogno sarebbe quello di vedere che ciò che per me è una passione da sempre, per lei diventasse una professione, dunque non posso far altro che incentivarla in questi suoi rari momenti di ispirazione 🙂

Ha scelto di preparare questi  Brownies, dolce tipico americano, ingolosita da una pubblicità di una ben nota marca che ultimamente impazza in TV. Dove cercare una ricetta tipicamente americana? Che domanda…da un’americana! Sul sito di Joy of Baking abbiamo cercato la ricetta, lei ha preparato tutti gli ingredienti e stavolta l’ho lasciata fare da sola, visto che mi accusa spesso di fare la “maestrina” e ho fatto bene a fidarmi, perchè è stata davvero bravissima 🙂

Brownies
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Brownies


INGREDIENTI:

  • 150 g di cioccolato fondente tritato grossolanamente
  • 110 g di burro
  • 15 g di cacao amaro
  • 200 g di zucchero semolato
  • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
  • 3 uova
  • 95 g di farina 00
  • un pizzico di sale
  • 125 g di gocce di cioccolato (facoltative)
  • scagliette di cioccolato per cospargere la superficie

PREPARAZIONE:

  1. Imburra e infarina una teglia quadrata di 20 x 20 centimetri,oppure la spennelli con lo staccante fatto in casa.
  2. Sciogli il cioccolato e il burro tagliato a pezzi a bagnomaria,in una ciotola  grande resistente al calore,una volta fuso il tutto, togli dal fuoco e incorpora lo zucchero e il cacao, mescolando con una frusta. Aggiungi l’estratto di vaniglia (se ancora non l’hai preparato metti pure mezza fialetta di aroma 😉 )
  3. Unisci le uova una per volta, incorporandolo bene prima di aggiungere l’altro, infine setaccia dentro la farina e il sale. Se vuoi poi aggiungere 125 grammi di gocce di cioccolato.
  4. Versa nella teglia livellando bene la superficie con una spatola, cospargi con scagliette di ciocolato e cuoci in forno preriscaldato a 180°per 25/30 minuti:alla prova stecchino la torta deve risultare ancora un po’ umida,con delle briciole attaccate su.
  5. Raffreddare la torta su una gratella poi taglia a quadrotti I Brownies e conservali a temperatura ambiente o in frigo….conservali????!!!  Da noi sono spariti subito 🙂

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