Questi biscottini al limone,delicati e profumatissimi,impazzano sul web,forse perché sono molto semplici da realizzare e fantastici da gustare,magari con una buona tazza di tè con le amiche. Croccanti fuori e morbidi dentro…provateli e tutte vi chiederanno la ricetta 😉
Biscottini al limone
INGREDIENTI:
- 100 g di burro
- 110 g di zucchero semolato
- 1 uovo
- 260 g di farina 00
- 1/2 bustina di lievito per dolci (8 grammi)
- la scorza grattugiata di un limone biologico e il succo di mezzo
- zucchero semolato e zucchero a velo qb
PREPARAZIONE:
Tagliare il burro a cubetti in una grande ciotola e lasciatelo ammorbidire per un po’.TRUCCHETTO: se avete fretta,affettatelo a lamelle sottilissime con un coltello. 😉 Aggiungere lo zucchero e montare con un frullino elettrico per 3/4 minuti,fino ad ottenere una crema morbida.Unire l’uovo e continuare a frullare per amalgamarlo all’impasto,aggiungere la scorza e il succo del limone(se non trovate i limoni biologici si può mettere mezza fialetta di aroma limone).Unire la farina setacciata insieme al lievito e continuare ad impastare con un mestolo di legno;l’impasto sembrerà molle ma appiattitelo in un piatto e coperto con una pellicola lasciarlo riposare in frigo per circa un oretta,o comunque fino a che riuscite ad ottenere delle palline (tipo polpette)di circa 20 grammi l’una.Rotolatele prima nello zucchero semolato e poi in quello a velo e disponetele su una teglia rivestita di carta forno non troppo vicine comunque,perché gonfieranno un po’ durante la cottura. In forno a 180° per una decina di minuti appena si formano le crepette in superficie sono pronte e poi a raffreddare su una gratella.
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14 Commenti su Biscottini al limone
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Oh..oH!!! Che belli ti sono venuti!
Ancora una volta ti dimostri un’ottima pasticcera!
Grazie Taly,ma questi sono veramente facili da fare… e buoni 🙂
Questi biscotti mi fanno una gola…. sembrano quelli delle fiabe! Complimentissimi, sei riuscita a convincermi a farli 🙂
Grazie Michela,è vero,sono ottimi,ti consiglio di provarli 😉
Ciao, ti ho assegnato due premi 😀
http://blog.cookaround.com/pasticcioni/due-premi/
Grazie mille 🙂
Ormai il tuo blog è tra i miei preferiti 🙂 ogni ricetta che posti mi fai venire l’acquolina in bocca! Ti ho messo sull’home page tra i blog che seguo!
Michela…ma grazieeee…ma lo vedi che la cosa è reciproca???!!!!
Li ho fatti, sono meravigliosi! Ti ho linkata nella mia ricetta, così i lettori verranno anche da te 🙂
Li ho visti Michela…ti sono venuti benissimo…grazie per il link 🙂
Ciao sono valentina,ho provato ank’io a fare i dolcetti al limone.M sono venuti strabuoni è bellissimi!!! Complimenti xle tue ricette! Grazie 😉
Ciao Valentina,grazie a te per averli provati 🙂 Non posto molte ricette nel mio blog,,ma quelle che ci sono sono le migliori che ho provato…c’è da fidarsi 😉
Ciao!!!
Stavo pensando di fare questi bellissimi biscottini come regali di Natale insieme al torrone..
Quanti giorni si conservano? Giusto per organizzarmi 😀
Grazie mille e complimenti!!!!
Tenendo conto che a chi li regalerai potrebbe non consumarli subito,ti consiglio di prepararli massimo 4/5 giorni prima e conservarli in contenitore ermetico dopo averli fatti raffreddare bene 😉