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Biscottini al limone

Questi biscottini al limone,delicati e profumatissimi,impazzano sul web,forse perché sono molto semplici da realizzare e fantastici da gustare,magari con una buona tazza di tè con le amiche. Croccanti fuori e morbidi dentro…provateli e tutte vi chiederanno la ricetta 😉BISCOTTINI AL LIMONE

Biscottini al limone

INGREDIENTI:

  • 100 g di burro
  • 110 g di zucchero semolato
  • 1 uovo
  • 260 g di farina 00
  • 1/2 bustina di lievito per dolci (8 grammi)
  • la scorza grattugiata di un limone biologico e il succo di mezzo
  • zucchero semolato e zucchero a velo qb

PREPARAZIONE:

Tagliare il burro a cubetti in una grande ciotola e lasciatelo ammorbidire per un po’.TRUCCHETTO: se avete fretta,affettatelo a lamelle sottilissime con un coltello. 😉 Aggiungere lo zucchero e montare con un frullino elettrico per 3/4 minuti,fino ad ottenere una crema morbida.Unire l’uovo e continuare a frullare per amalgamarlo all’impasto,aggiungere la scorza e il succo del limone(se non trovate i limoni biologici si può mettere mezza fialetta di aroma limone).Unire la farina setacciata insieme al lievito e continuare ad impastare con un mestolo di legno;l’impasto sembrerà molle ma appiattitelo in un piatto e coperto con una pellicola lasciarlo riposare in frigo per circa un oretta,o comunque fino a che riuscite ad ottenere delle palline (tipo polpette)di circa 20 grammi l’una.Rotolatele prima nello zucchero semolato e poi in quello a velo e disponetele su una teglia rivestita di carta forno non troppo vicine comunque,perché gonfieranno un po’ durante la cottura. In forno a 180° per una decina di minuti appena si formano le crepette in superficie sono pronte e poi a raffreddare su una gratella.

Se vi è piaciuta la mia ricetta seguitemi anche su la mia pagina di facebook “Fragole e Vaniglia”

14 Risposte a “Biscottini al limone”

    1. Ciao sono valentina,ho provato ank’io a fare i dolcetti al limone.M sono venuti strabuoni è bellissimi!!! Complimenti xle tue ricette! Grazie 😉

  1. Ciao Valentina,grazie a te per averli provati 🙂 Non posto molte ricette nel mio blog,,ma quelle che ci sono sono le migliori che ho provato…c’è da fidarsi 😉

  2. Ciao!!!
    Stavo pensando di fare questi bellissimi biscottini come regali di Natale insieme al torrone..
    Quanti giorni si conservano? Giusto per organizzarmi 😀
    Grazie mille e complimenti!!!!

    1. Tenendo conto che a chi li regalerai potrebbe non consumarli subito,ti consiglio di prepararli massimo 4/5 giorni prima e conservarli in contenitore ermetico dopo averli fatti raffreddare bene 😉

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