Miglio con melone e avocado.
Si fa presto a dire chef su instagram
Ottimo piatto estivo, facile, veloce e molto fresco da gustare come finger food nell’antipasto o come primo piatto.
Ingredienti
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200 g Miglio
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8 fette Melone
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1 Avocado
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q.b. sale
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q.b. Olio evo
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q.b. Lime
Preparazione
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Per preparare il miglio con melone ed avocado si dovrà iniziare mettendo a bollire dell’acqua che andremo poi a salare come per fare la pasta.
Una volta che l’acqua bolle, versare il miglio che dovrà cuocere per circa 30-35 minuti.
Nel frattempo tagliare a cubetti di dimensioni uguali il melone e l’avocado.
Una volta che il miglio è pronto, lasciar raffreddare ed unire il tutto amalgamando con un filo di olio.
Aggiungere del succo di lime fino a raggiungere il gusto desiderato.
Note
Per dare maggiore freschezza al tutto è possibile amalgamare con un goccio d’acqua del wasabi fino ad ottenere una cremina liquida e vellutata per condire il tutto.