Insalata di finocchi ed arance
Preparazione dell’insalata di finocchi ed arance
Insalata molto buona e rinfrescante, ottima come antipasto, piatto di benvenuto o per pulire la bocca tra portate “importanti”
Pulire il finocchio togliendo la parte esterna, tagliarlo a fettine sottili avendo cura di separare bene le varie parti.
Pelare al vivo l’arancia, togliendo quindi completamente la parte esterna e le pellicine interne.
Unire gli spicchi “al vivo” con il finocchio precedentemente tagliato.
Strizzare il rimante dell’arancia per ottenere del succo da aggiungere al tutto e spremere una nuova arancia per avere il quantitativo corretto di succo, aggiungere le olive ed un filo di olio evo (quello buono 😉 ) Mescolare bene e far riposare in frigorifero.
L’insalata di finocchi ed arance è molto più buona se assaporata fredda.