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TORTA MAGICA

OGGI CARISSIMI LETTORI PREPARIAMO LA TORTA MAGICA.

UNA TORTA MOLTO DELICATA E DA UNA CONSISTENZA DIVERSA PER STRATO.

SEGUITE LE INDICAZIONI PASSO DOPO PASSO, COSÌ OTTERRETE UNA TORTA BASICA PERFETTA!!!!!

torta magica

INGREDIENTI PER LA TORTA MAGICA:

.4 uova a temperatura ambiente

.125 G di burro

.500ml di latte

.1 cucchiaio di essenza vaniglia

.1 cucchiaio di acqua fredda

.un pizzico di sale

.150 g di zucchero

.120 g di farina 00

.zucchero al velo q.b

PROCEDIMENTO PER LA TORTA MAGICA:

Iniziamo la ricetta per la torta magica, sciogliendo il burro. Lo lasciamo raffreddare. Ora dividiamo i tuorli dagli albumi.

In una terrina montate i tuorli con lo zucchero per circa 10 minuti von l’aiuto di uno sbattitore elettrico. Il composto deve risultare gonfio e spumoso.

Ora aggiungiamo l’acqua l’essenza di vaniglia sempre usando le fruste elettriche.

Facciamo intiepidire il latte che useremo dopo.

Ora aggiungiamo il burro ormai freddo, un pizzico di sale e poi il latte tiepido.

Una volta mescolati gli ingredienti, aggiungiamo la farina setacciata.

Montiamo gli albumi con il succo di limone, a neve non troppo ferma.

La incomportiamo nel composto con un movimento delicato dal basso verso l’alto con l’aiuto di una frusta manuale.

Il composto sarà piuttosto liquido, è giusto cosi, non vi preoccupate.

Foderate una teglia o pirofila con carta forno. La pirofila deve avere le misure di circa 20×20. Io ho usato una teglia rotonda del diametro di circa 25 cm, è perfetta  ugualmente.

Versare il composto ed iformate in forno preriscaldato a  150° per circa 80 minuti, o finché la superficie risulta dorata.

Trascorso il tempo necessario, sfornate e lasciate raffreddare nella teglia o pirofila stessa.

Dopo coprite con pellicola e lasciate in frigo per un’ora.

Toglietela dalla teglia e tagliatela a cubetti.

Spolverizzate con zucchero a velo e servire.

La consistenza risultera morbida.

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