OGGI CARISSIMI LETTORI PREPARIAMO LA TORTA DI MELE LIGHT
E’ TANTISSIMO CHE VEDO GIRARE QUESTE TORTE, ED HO SEMPRE PENSATO CHE POTESSERO AVERE POCO SAPORE, DELLE TORTE INSIGNIFICANTI.
IERI SERA PERO’ HO DECISO DI PROVARE CON LA VARIANTE CHE LA RENDE ANCORA PIU’ LEGGERA. LA STEVIA!!!! ZERO CALORIE!!!! AL POSTO DELLO ZUCCHERO.
POI HO CAMBIATO FARINA, UNA INTEGRALE DI SEMOLA RIMACINATA.
UNA BELLA TORTA SOFFICE.
PER GLI INTOLLERANTI AL LATTOSIO E ALLE UOVA, E’ L’IDEALE. SE CAMBIATE ANCHE LA FARINA, DIVENTA GLUTEN FREE.
MI DIRETE MA DI COSA SA??? VI ASSICURO CHE CON L’AGGIUNTA DELLA CANNELLA E DELLE MELE SARA’ SAPORITA.
PROVATELA E FATEMI SAPERE.
INGREDIENTI PER LA TORTA DI MELE LIGHT:
. 310 g di farina di semola integrale rimacinata a pIetra
. 60 g di stevia
. 250 ml di acqua
. 1 bustina di lievito per dolci
.il succo di un limone bio
. 60 ml di olio di semi
. cannella q.b.
.2 mele
PROCEDIMENTO PER LA TORTA DI MELE LIGHT:
Iniziamo la ricetta per la torta di mele light, mettendo in una ciotola l’acqua l’olio e lo zucchero. Azioniamo le fruste di uno sbattitore elettrico oppure di una planetaria.
Nel frattempo che si uniscono gli ingredienti, setacciate la farina e il lievito in un’altra ciotola, grattugiate anche la scorza del limone e spremete il succo.
Adesso unite al composto liquido, il succo dell’arancia e del limone sempre mescolando con le fruste.
Dopodiché unite al composto liquido le farine setacciate e mescolate sempre con le fruste fino ad averlo liscio e gonfio. Tagliate una mela senza buccia a tocchetti e la unite al composto. Mescolate con una spatola e versate il tutto nella tortiera.
Tagliate un’altra mela a fettine senza buccia e mettetene una dietro l’altra formando il classico disegno sopra.
Nel frattempo, foderate una teglia di 18 cm( potete usarne anche una più grande) con la carta forno e versatevi dentro il composto.
Infornate a 180° per circa 40 minuti.
Fate la prova stecchino, perché ogni forno cuoce in maniera diversa.
Spegnete e lasciate 5/10 minuti con lo sportello leggermente aperto.
Tirate fuori dal forno, togliete la torta dallo stampo, mettete su piatto da portata e spolverizzate con leggero zucchero a velo. Poco pero’!!!
Si conserva benissimo sotto campana di vetro o coperta con pellicola.