OGGI CARISSIMI LETTORI PREPARIAMO I TARALLI CON ESUBERO PASTA MADRE.
FINALMENTE LI HO POTUTO FARE ANCHE IO!!!!
FACILISSIMI E VELOCI DA PREPARARE.
BELLI, CROCCANTI E SAPORITI.
IO LI HO ARRICCHITI CON I POMODORINI SECCHI, MA SI POSSONO AGGIUNGERE OLIVE, CIPOLLE, POMODORO, ECC….
GUSTATI TIEPIDI SONO FAVOLOSI!!!
QUELLI CHE AVANZANO LI POTETE CONSERVARE IN UN CONTENITORE DI LATTE.
IO NON LI HO ANCORA CONSERVATI, PERCHE NON FACEVO IN TEMPO A SFORNARE ,
CHE ERANO GIÀ FINITI!!!!
QUINDI NON POSSO DIRE PER QUANTO DURANO.
INGREDIENTI PER I TARALLI CON ESUBERO PASTA MADRE:
.100 G di pasta madre in esubero
.200 g di farina di semola rimacinata
.3 cucchiai di olio extravergine
.10 g di sale fino
.4 pomodori secchi
.40 g di vino bianco (dosatelo piano piano)
PROCEDIMENTO PER I TARALLI CON ESUBERO PASTA MADRE:
Iniziamo la ricetta per i taralli con esubero pasta madre prelevando la pasta madre che non farà il rinfresco.
Mettetela in una ciotola,scioglietela con un po’ di acqua o vino bianco.
Aggiungete la farina e l’altro restante liquido ( acqua o vino) a piacere.
Impastate un po, poi tagliate i pomodori secchi a pezzettini piccoli, uniteli all’impasto insieme al sale.
Finite di impastare, fino ad avere un bel panetto liscio.
Tagliate dei piccoli pezzi di pasta ed incominciate a formare dei bastoncini che andrete a tagliare con una lunghezza di circa 4 cm (Io ho fatto ad occhio).di tutti questi piccoli bastoncini unite le estremità formando degli anelli che andrete a disporre su una teglia rivestita di carta forno.
E così via con tutto l’impasto.
Terminato, con un pennellino in silicone ungiamo bene tutti i taralli ed inforniamo a 200° per circa 10/15 minuti. O comunque quando risulteranno dorati in superficie.
Sfornate e divorate!!!!
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