SBRICCIOLATA DI PATATE SALSICCIA E SCAMORZA

OGGI CARISSIMI LETTORI PREPARIAMO LA SBRICCIOLATA DI PATATE  SALSICCIA E SCAMORZA.

UN SECONDO COMPLETO E SAPORITO.

sbricciolata di patate salsiccia e scamorza

INGREDIENTI PER LA SBRICCIOLATA DI PATATE SALSICCIA E SCAMORZA:

.5 patate medie- grandi

.1 scamorza piccola oppure un panetto di stracchino

.300 G di salsiccia di maiale

.1 uovo

.3 cucchiai di parmigiano grattugiato

.3 cucchiai di pan grattato

. saleq.b

.un pizzico di noce moscata

PREPARIAMO PER LA SBRICCIOLATA DI PATATE SALSICCIA E SCAMORZA:

Iniziamo la ricetta per la sbricciolata di patate salsiccia e scamorza pelando le patate.

Le facciamo lessare nella pentola a pressione, 10 minuti dal sibilo. Oppure se non l’avete, lessatele nel modo tradizionale

Terminata la cottura, schiacciamo le patate ancora calde, con lo schiaccia patate.

In una terrina mettiamo le patate schiacciate, l’uovo, il parmigiano grattugiato, il sale,il pan grattato e un pizzico di noce moscata.

Mescoliamo bene il tutto.

Foderiamo  una teglia rotonda con carta forno.

Mettiamo 3/4 di composto di patate e con le mani schiacciamo su tutto il fondo, creando anche un bordo.

Tagliamo la salsiccia a pezzetti e la distribuiamo su tutta la superficie delle patate.

Sopra mettiamo le scamorza tagliata a fette, deve coprire tutta la salsiccia.

Ora prendiamo  il composto di patate messo da parte. E con le dita stracchino piccoli pezzettini di composto e lo adagiamo sopra alla scamorza. Fino a coprire tutta la superficie. Anche se rimane qualche punto scoperto non importa, non deve essere omogeneo.

Spolverizzate con parmigiano grattugiato ed infornate in forno preriscaldato a 180° per circa 30/40 minuti.

Terminata la cottura, lasciate intiepidire per farla rapprendere e servite.

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