OGGI CARISSIMI LETTORI PREPARIAMO UN RUSTICO DI MELANZANE E PROSCIUTTO .
UN’ALTRO SALVACENA, PER LE SERE CHE ARRIVI TARDI DAL LAVORO E NON RIESCI A FARE DI PIU’ ECCO UN SUPER TORTINO SALATO DA PAURA!!!!
INGREDIENTI PER IL RUSTICO DI MELANZANE E PROSCIUTTO:
.2 sfoglie già pronte oppure 👇
http://blog.cookaround.com/sfittinzia78/tortino-ripieno-di-zucchine/
.1 melanzana grande
. 150 g di prosciutto cotto
. 100 g di provola a fette
. 10 pomodori secchi sott’olio
. Sale q.b
PROCEDIMENTO PER IL RUSTICO DI MELANZANE E PROSCIUTTO:
Iniziamo la ricetta per il rustico di melanzane e prosciutto.
Prima di tutto spuntiamo le melanzane e le tagliamo a fette non troppo spesse.
Le sistemiamo in uno scolapasta
e le cospargiamo di sale lasciandole per circa 10 minuti per eliminare il liquido amarognolo.
Dopodiché le sciacquate velocemente sotto l’acqua.
Prendiamo le sfoglie , che nel mio caso, ho comprato , perché ovviamente avevo zero tempo per impastare.
Chi volesse, ricordo il link lasciato sopra tra gli ingredienti👆
Sistemiamo la prima sfoglia in una teglia coperta di carta forno, la bucherelliamo con i rebbi di una forchetta.
Ora sistemiamo le fette di melanzane un po’ sovravvoste fra loro, distribuiamo i pomodorini secchi qua e là sulle melanzane, copriamo con il prosciutto cotto e poi a finire con le fette di provola.
Sistemate la seconda sfoglia sopra a tutto e chiudete i bordi sigillandoli bene.
Ora bucherellare tutta la superficie e ungete bene con olio.
Infornate a 200° per circa 25/30 minuti in forno statico preriscaldato.
O comunque appena risulterà tutta dorata, sfornate la e lasciatela intiepidire un pochino prima di divorarla:)
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