OGGI CARISSIMI LETTORI PREPARIAMO LE RUOTE CON POMODORO CRUDO E BASILICO.
UN PRIMO PIATTO FRESCO E LEGGERO, PER GRANDI E PICCINI.
INFATTI LA MIA SCELTA DELLA PASTA È DEDICATA AI PIÙ PICCOLI.
UN PO’ DI FANTASIA A TAVOLA SUSCITA L’APPETITO.
MIA MADRE ME LA PREPARAVA SPESSO QUANDO ERO BAMBINA.
COMUNQUE POTETE USARE ALTRI TIPI DI PASTA SIA CORTA CHE LUNGA, IO VI SUGGERISCO FARFALLE O SPAGHETTI.
INGREDIENTI PER LE RUOTE CON POMODORO CRUDO E BASILICO:
.200 g di ruote
. 1 pomodoro cuore di bue grande
.1 spicchio d’aglio (opzionale)
. Olio extra vergine di oliva q.b
. Sale q.b
.10 foglie di basilico fresco
. 4 cucchiai di Parmigiano grattugiato
PROCEDIMENTO PER LE RUOTE CON POMODORO CRUDO E BASILICO:
Iniziano la ricetta per le ruote con pomodoro crudo e basilico mettendo una pentola con acqua salata sul fuoco e portarla a bollore.
Versare la pasta, è lasciare cuocere al dente.
Nel frattempo, lavate il pomodoro e su un tagliere con un coltello, lo tagliate a dadini.
Lo mettete dentro ad una terrina, aggiungete il formaggio, il basilico sminuzzato al coltello, il sale e l’olio.
A chi piace può mettere l’aglio, tritato finemente, che da un tocco più deciso. Io l’ho dovuto omettere per la mia bimba.
Mescolate tutto e mettere da parte.
La pasta a questo punto sarà cotta, scolate la ed aggiungetela direttamente nella terrina con il condimento.
Mescolate bene tutto e servire.
Se volete potete tenerla in frigo e servirla come pasta fredda.
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