RUOTE CON POMODORO CRUDO E BASILICO

OGGI CARISSIMI LETTORI PREPARIAMO LE RUOTE CON POMODORO CRUDO E BASILICO.

UN PRIMO PIATTO FRESCO E LEGGERO, PER GRANDI E PICCINI.

INFATTI LA MIA SCELTA DELLA PASTA È DEDICATA AI PIÙ PICCOLI.

UN PO’ DI FANTASIA A TAVOLA SUSCITA L’APPETITO.

MIA MADRE ME LA PREPARAVA SPESSO QUANDO ERO BAMBINA.

COMUNQUE POTETE USARE ALTRI TIPI DI PASTA SIA CORTA CHE LUNGA, IO VI SUGGERISCO FARFALLE O SPAGHETTI.

ruote con pomodoro crudo e basilico

INGREDIENTI PER LE RUOTE CON POMODORO CRUDO E BASILICO:

.200 g di ruote

. 1 pomodoro cuore di bue grande

.1 spicchio d’aglio (opzionale)

. Olio extra vergine di oliva q.b

. Sale q.b

.10 foglie di basilico fresco

. 4 cucchiai di Parmigiano grattugiato

PROCEDIMENTO PER LE RUOTE CON POMODORO CRUDO E BASILICO:

Iniziano la ricetta per le ruote con pomodoro crudo e basilico mettendo una pentola con acqua salata sul fuoco e portarla a bollore.

Versare la pasta, è lasciare cuocere al dente.

Nel frattempo, lavate il pomodoro e su un tagliere con un coltello, lo tagliate a dadini.

Lo mettete dentro ad una terrina, aggiungete il formaggio, il basilico sminuzzato al coltello, il sale e l’olio.

A chi piace può mettere l’aglio, tritato finemente, che da un tocco più deciso.  Io l’ho dovuto omettere per la mia bimba.

Mescolate tutto e mettere da parte.

La pasta a questo punto sarà cotta, scolate la ed aggiungetela direttamente nella terrina con il condimento.

Mescolate bene tutto e servire.

Se volete potete tenerla in frigo e servirla come pasta fredda.

 

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