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PASTA FROLLA

OGGI CARISSIMI LETTORI PREPARIAMO LA PASTA FROLLA.

La p. frolla ha un impasto dolce, fatto di farina zucchero, burro e tuorli d’uovo.

Bisogna avere cura di non surriscaldare il burro, altrimenti ti il risultato sarà una pasta elastica, ed a noi non serve, deve essere bella liscia , morbida e compatta.

La si può conservare in frigo per alcuni giorni, o addirittura  congelare.  Così, se lavorate tutto il giorno come me, e quindi non avete abbastanza tempo, dovete solo tirarla  fuori dal congelatore.

La p.frolla è la ricetta base della pasticceria per la realizzazione di crostata e bisotti.

È una pasta molto semplice da realizzare, l’importante è che gli ingredienti siano freschi e di qualità.

La si prepara in 10 minuti , quindi volevo do non serve metterla nel congelatore, però si può fare.

Ora andiamo a prepararla!!!!!!

pasta frolla

INGREDIENTI PER LA PASTA FROLLA:

.500 G di farina 00

.250 G di burro

.125 g di zucchero a velo

.2 uova

.scorza grattugiata di un limone

PROCEDIMENTO PER LA PASTA FROLLA:

Iniziamo la ricetta per la preparazione della pasta frolla preparando una spianatoia.

Mettiamo dentro ad un mixer il burro tagliato a pezzetti e la farina. Azionare ad intermittenza fino a rendere tutto in polvere. Questa si chiama sabbiatura.

Poi trasferiamo la sabbiatura ottenuta sulla spianatoia preparata in precedenza.

Aggiungiamo la scorza grattugiata di un limone,

lo zucchero a velo e le uova sbattute.

Amalgamare tutto e lavorare l’impasto velocemente, in modo che il burro non si scaldi troppo.

L’impasto dovrà risultare bello liscio.

Ecco pronta una velocissima pasta frolla.

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