OGGI CARISSIMI LETTORI PREPARIAMO I PAN GOCCIOLI, PIÙ BUONI DI QUELLO IN COMMERCIO. VERAMENTE ECCEZZIONALI.
TALMENTE SEMPLICI DA PREPARARE CHE NON NE POTRETE FARE PIÙ A MENO.
IDEALI PER LA COLAZIONE E PER LA MERENDA DEI VOSTRI BIMBI.
INGREDIENTI PER I PAN GOCCIOLI:
. 250 g di farina 0
. 250 g di farina 00
. 80 ml di olio di semi di arachidi
.90 g di zucchero
. 100 ml di latte tiepido
. 1 uovo intero
. 15 g di lievito di birra fresco
. sale un pizzico
. la scorza grattugiata di un limone bio.
. 170 g di yogurt greco o yogurt bianco
.gocce di cioccolato q.b
PROCEDIMENTO PER I PAN GOCCIOLI:
Iniziamo la ricetta per i pan goccioli.
In una planetaria, uniamo le farine e lo zucchero. Facciamo sciogliere il lievito di birra nel latte tiepido e lo uniamo alle farine. Azionano la planetaria.
Adesso aggiungiamo l’olio, l’uovo, il sale e la scorz grattugiata del limone. Lasiare amalgamare ed infine uniamo anche lo yogurt.
Lasciate lavorare l’impasto per una decina di minuti fino a renderlo elastco e liscio.
Dopodiché coprite con una pellicola e lasciate lievitare per circa 3 ore nel forno spento ma con luce accesa.
Dovrà raddoppiare di volume.
Trascorso il tempo necessario, versate l’impasto su una spianatoia leggermente infarina. Aggiungete le gocce di cioccolato ed impastate velocemente.
Ora incominciate a prendere delle porzioni grosse come un limone, formate delle palline. Adagiatele su una placca da forno rivestita di carta forno.
Lasciatele lievitare ancora per due ore.
Preriscaldato il forno a 180°.
Riprendere i panetti fatti e lievitati, spennellateli con un tuorlo d’uovo sbattuto ed informarli per circa 20 minuti. Dovranno essere dorati.
Una volta cotti e raffreddati, conservateli sotto ad una campana di vetro.
CONSIGLIO: se dopo uno o due giorni si saranno un po’ asciugati, passateli qualche secondo nel microonde, saranno come appena sfornati.
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