Orata al cartoccio con pomodorini

OGGI CARISSIMI LETTORI PREPARIAMO L’ORATA AL CARTOCCIO CON POMODORINI, DAL GUSTO DELICATO.

 

orata al cartoccio con pomodorini

INGREDIENTI PER L’ORATA AL CARTOCCIO CON POMODORINI:

.2 orate di circa 300 g l’una

.16 pomodorini ciliegini

.1/2 limone

.2 cucchiai di pan grattato

.1 cucchiaino di rosmarino

.olio q.b

.sale q.b

PROCEDIMENTO PER L’ORATA AL CARTOCCIO CON POMODORINI:

Iniziamo la ricetta orata al cartoccio con pomodorini, pulendo proprio le orate.

Con un coltello a lama liscia grattato via le squame nel loro  verso opposto. Facciamo un taglio per lungo nella parte inferiore dell’orata,quella bianca,e togliere tutte le enteriora. Lavarle sotto l’acqua per togliere eventuali residui. Lasciamo asciugare le orate su carta da cucina.

Ora prepariamo il ripieno. In una scodella, mettiamo il pane grattato, il limone,l’olio, il rosmarino, e il sale. Mescoliamo tutto. Deve rimanere pastoso. Prendiamo le orate,le riempiamo con il ripieno appena fatto. Le adagiamo ognuna su un foglio di alluminio . Laviamo e tagliamo i pomodorini ciliegini,li sistemiamo su tutta la superficie delle orate. Le regoliamo di sale, insaporiamo con il limone e irroriamo con l’olio. Chiudiamo ogni stagnola, le adagiamo su una leccarda o teglia da forno e inforniamo a 170° in forno statico preriscaldato per circa 20 minuti.

Trascorso il tempo di cottura, estraete la teglia e prendete con cautela ogni cartoccio e disporli su due piatti.

Aprite con cautela perché uscirà il vapore caldo. Ecco fatto le orate al cartoccio con pomodorini sono pronte per essere servite e mangiate.

Se non siete sicuri della cottura aprite,sempre con cautela,un cartoccio e con un coltello spostate la pelle dell’orata,se scivola facilmente sono pronte., altrimenti,chiudete il cartoccio e cuocete ancora per 5 minuti.

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