MUFFIN AI CACHI

OGGI CARISSIMI LETTORI PREPARIAMO I MUFFIN AI CACHI.

UN’ALTRO FRUTTO REGALATO DALL’AUTUNNO, UN FRUTTO CHE SOLITAMENTE VIENE CONSUMATO A CRUDO COSÌ COM’È.

NOI OGGI VEDREMO COME SI PUÒ CONSUMARE IN CUCINA.

muffin ai cachi

INGREDIENTI PER I MUFFIN AI CACHI:

. 300 g di cachi(polpa)

.2 uova

. 150 g di zucchero

. 250 g di farina 00

. 80 g di olio di semi

. 1/2 bustina di lievito per dolci

. 1 limone( scorza grattugiata)

. 50 ml di latte

PROCEDIMENTO PER I MUFFIN AI CACHI:

Iniziamo la ricetta per i cachi preriscaldato il forno a 180°.

Poi preleviamo con un cucchiaino tutta la polpa dei cachi.

La riduciamo in poltiglia con un frullatore ad immersione.

In una terrina mettiamo i cachi in poltiglia, aggiungiamo l’olio e giriamo con una frusta manuale. Ora uniamo anche il latte, la scorza di limone e le uova leggermente sbattute con una forchetta.

In un’altra terrina uniamo lo zucchero, il lievito e la farina setacciata.

Adesso li amalgamiamo tutti insieme girando sempre con la frusta manuale.

Dovrà risultare liscio.

La preparazione dei muffin, deve essere veloce, non hanno bisogno di tanta lavorazione, anzi meno si lavorano meglio è!!!!

Riprendiamo la ricetta…..

Preparate i pierottoni dentro agli stampi per muffin, potete usare anche quelli in silicone.

Versate il composto in ogni pierottoni riempiendoli a 3/4.

Usciranno 12 muffin.

Infornateli per circa 20/25 minuti a 180°.

Fate sempre la prova stecchino.

Una volta cotti, spegnete il forno e lasciare lo sportello semi aperto, in modo da non provocare uno shok termico.

Attendete 5 minuti e poi tirarli fuori.

Spolverizzateli con zucchero a velo e servire tiepidi.

 

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