OGGI CARISIIMI LETTORI PREPARIAMO LE LUMACHINE DI MARE IN UMIDO.
UN PIATTO PARTICOLARE CHE NON PUÒ PIACERE A TUTTI, IO NE SONO GOLOSA ED IN CASA NON HO SFIDANTI, MA PER PIGRIZIA DI PULIRLE!!! IO INVECE SONO VELOCISSIMA!!!!
LE HO SEMPRE MANGIATE, MIA MAMMA LE CUCINAVA SPESSO. ED ALLORA LE MANGIAVAMO TUTTI!!🤣🤣🤣
COMUNQUE LE POTETE SEEVIRE COME SECONDO O COME ANTIPASTINO. ANCHE PERCHÈ NON SONO SAZIANTI.
INGREDIENTI PER LE LUMACHINE DI MARE IN UMIDO:
. 1 kilo di lumachine fresche
. un trito di carota sedano e cipolla
. 1 scatola di salsa di pomodoro
. peperoncino a piacere
. 1/2 bicchiere di vino bianco
PROCEDIMENTO PER LE LUMACHINE DI MARE IN UMIDO:
Iniziamo la ricetta per le lumachine di mare in umido.
Le lumachine di mare, come quelle di terra devono pulirsi, spurgare.
Prima di tutto le laviamo sotto l’acqua corrente, poi le facciamo bollire per 20 minuti.
Poi le rilaviamo sotto acqua corrente e le scoliamo bene.
In una casseruola facciamo soffriggere nell’olio il trito di carota, sedano e cipolla.
Aggiungiamo le lumachine, le facciamo insaporire e le sfumiamo con il vino bianco.
Evaporato il vino, aggiungiamo la salsa, il peperoncino e saliamo. Ovviamente aggiungiamo acqua a coprire.
Lasciamo cuocere per circa 30 minuti semicoperte. O comunque fino a stringere la salsa.
Terminata la cottura, spolverizzate con prezzemolo tritato e servite.
CONSIGLIO:
Potete accompagnarle con dei crostini di pane.
Buone anche il giorno dopo.
Con il sughetto potete condire la pasta, sarà molto saporito.
Tenetevi vicino al piatto una manciata di stuzzicadenti, vi serviranno.