OGGI CARISSIMI LETTORI PREPARIAMO DEGLI INVOLTINI DI CARNE AL POMODORO MOLTO SAPORITI E SEMPLICI DA REALIZZARE.
INGREDIENTI PER GLI INVOLTINI DI CARNE AL POMODORO:
. 4 GROSSE FETTINE MAGRE DI BOVINO
.1 MOZZARELLA TAGLIATA A FETTINE
.2 UOVA
.PREZZEMOLO TRITATO Q.B
.SALE Q.B
.4 CUCCHIAI DI POLPA DI POMODORO
.OLIO Q.B
.TRITO DI CAROTA E CIPOLLA
.1/2 BICCHIERE DI VINO ROSSO
.200 G DI SPINACI LESSATI E STRIZZATI
PROCEDIMENTO PER GLI INVOLTINI DI CARNE AL POMODORO:
Iniziamo la ricetta involtini di carne al pomodoro, preparando le frittatine.
Sbattiamo con una forchetta le due uova con un po’ di sale ed aggiungiamo il trito di prezzemolo.
Potete usare anche quello surgelato.
Laviamo e lessiamo gli spinaci in una padella con un filo di acqua.
Li scoliamo e li strizziamo per togliere tutta l’acqua in accesso.
Prendiamo un padellino, lo ungiamo con un filo d’olio aiutandosi con il pennello in silicone.
Lo mettiamo sul fuoco dolce, appena sara’ calda, versiamo 1/4 di mestolo. devono venire delle frittatine grandi come un piattino da caffe. Più o meno, perché le potete sempre tagliare per adattarle. non spesse, dovranno essere sottili.
Terminate tutte le frittatine, prendiamo le fettine, sicuramente saranno grandi, quindi le dividiamo in due.
Le battiamo un po’ con il batti carne.
Su ogni fettina mettiamo una frittatina , un po’ di spinaci e la mozzarella.
Arrotoliamole fettine di carne con tutto il ripieno e fermiamo con gli stuzzicadenti. Lo stesso con tutte le altre fettine.
In un tegame o padella, mettiamo a rosolare un trito di cipolla e carota, aggiungiamo gli involtini, lasciamo insaporire qualche minuto, rigirandoli e sfumiamo con del vino rosso. Lasciamo evaporare.
A questo punto aggiungiamo il pomodoro ed un pod’acqua. Aggiustiamo di sale e copriamo, ma non del tutto, con un coperchio.
15 minuti e sono pronti gli involtini di carne al pomodoro.
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