OGGI CARISSIMI LETTORI PREPARIAMO L’INSALATA RUSSA.
UN CLASSICO PER LE FESTE, APERITIVI.
LE FESTE SONO FINITE, MA NESSUNO CI VIETA DI MANGIARLA!!!! 🙂
HA COME INGREDIENTI, LE PATATE, LE CAROTE I PISELLI E LA MAIONESE.
MOLTI LE PATATE LE LASCIANO TAGLIATE A DADINI, IO LE SCHIACCIO E LASCIO A PEZZETTINI SOLO LE CAROTE E CHIARAMENTE I PISELLI INTERI.
SECONDO ME È LA SCELTA MIGLIORE, PERCHE ACQUISTA CREMOSITÀ E UNA CONSISTENZA DIFFERENTE.
PROVATELA E DITEMI LA VOSTRA.
INGREDIENTI PER L’INSALATA RUSSA:
.500 G di patate
.200 g di carote
.250 G di piselli
.sale q.b
.maionese un vasetto
( Oppure 1 uovo , il succo di mezzo limone, un pizzico di sale e 200 ml di olio di arachidi)
.olive q.b per guarnire
.2/4 uova sode
PROCEDIMENTO PER L’INSALATA RUSSA:
Iniziamo la ricetta per l’insalata russa pulendo le patate.
Le peliamo e le mettiamo a bollire. Io le ho messe nella mia fedelissima pentola a pressione. 10 minuti dal sibilo.
Nel frattempo peliamo e tagliamo a dadini le carote. Insieme ai piselli le cuociamo mettendole a bollire.
Una volta pronto tutto, schiacciamo le patate con lo schiaccia patate, aggiungiamo i piselli e le carote. Aggiustiamo di sale e aggiungiamo la maionese. Io ho messo la mia Home made, voi se non l’avete prendete quella già pronta. Ne lasciate qualche cucchiaio che vi servirà da guarnizione finale. Il resto la mescolate con le verdure.
Potete mettere l’ insalata russa in una scodella, in una pirofila, oppure fare delle monoporzioni con l’aiuto di un coppa pasta.
Guarnire con la restante maionese la superficie.
Aggiungere olive e uova sode tagliate a fette.
Tenetela in frigo coperta con la pellicola oppure in un contenitore ermetico.
Se usate ingredienti freschi, dura una settimana.
Come ho detto in precedenza, ho usato la maionese fatta in casa, presto preparerò un articolo per voi.
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