FREGOLA SARDA CON COZZE E CECI

OGGI CARISSIMI LETTORI PREPARIAMO LA FREGOLA SARDA CON COZZE E CECI.

TIPICA PASTA SARDA CHE TROVATE IN COMMERCIO IN TUTTI I SUPERMERCATI.

MIA NONNA LA PREPARAVA A MANO, CON SEMOLA E ACQUA TIEPIDA.

MISCHIANDO POCO PER VOLTA I DUE INGREDIENTI E MESCOLANDO CON LE DITA, SI ORMANO QUESTE PICCOLE SFERE IRREGOLARI DA FAR ASCIUGRE PER UNA NOTTE E GIRARLE OGNI TANTO PER NON FAR FORMARE GRUMONI.

VIENE MANGIATA IN BRODO O CONDITA CON SUGO DI PESCE.

IO OGGI VI PROPONGO UNA VERSIONE PARTICOLARE, CON COZZE E CECI.

UN ACCOSTAMENTO DELICATO E SAPORITO.

IN FONDO ALL’ARTICOLO TROVERETE IL LINK DI AFFILIAZIONE PER POTER ACQUISTARE LA FREGOLA USATA E CONSIGLIATA.

fregola sarda con cozze e ceci

INGREDIENTI PER LA FREGOLA SARDA CON COZZE E CECI:

.250 g di fregola sarda

. 300 g di cozze sgusciate

. 150 g di ceci lessi

. 1 scatola di pelati

. vino bianco q.b.

.1/2 carota

. 1/2 cipolla

. prezzemolo tritato q.b

PROCEDIMENTO PER LA FREGOLA SARDA CON COZZE E CECI:

Iniziamo la ricetta per la fregola sarda con cozze e ceci.

Facciamo un trito con la carota e la cipolla.

Adesso in una padella facciamo soffriggere il trito con un pochino di olio.

Aggiungiamo le cozze pulite, le facciamo insaporire 1 minuti e sfumiamo con vino bianco.  Lasciamo evaporare ed aggiungiamo la salsa di pomodoro.

Regoliamo di sale e lasciamo cuocere per 10 minuti.

Dopodiché aggiungiamo i ceci scolati dal loro liquido e lasciamo ancora 5 minuti sul fuoco.

Adesso portiamo ad ebolizzione acqua salata e facciamo cuocere la fregola.

Scolarla leggermente al dente e goditela con il sughetto.

Spolverizzate con prezzemolo tritato e servire subito.

UN CONSIGLIO: tenete il sugo più allungato, perché la fregola assorbe molto.

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LINK DI AFFILIAZIONE:

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