OGGI CARISSIMI LETTORI PREPARIAMO LA FREGOLA SARDA CON COZZE E CECI.
TIPICA PASTA SARDA CHE TROVATE IN COMMERCIO IN TUTTI I SUPERMERCATI.
MIA NONNA LA PREPARAVA A MANO, CON SEMOLA E ACQUA TIEPIDA.
MISCHIANDO POCO PER VOLTA I DUE INGREDIENTI E MESCOLANDO CON LE DITA, SI ORMANO QUESTE PICCOLE SFERE IRREGOLARI DA FAR ASCIUGRE PER UNA NOTTE E GIRARLE OGNI TANTO PER NON FAR FORMARE GRUMONI.
VIENE MANGIATA IN BRODO O CONDITA CON SUGO DI PESCE.
IO OGGI VI PROPONGO UNA VERSIONE PARTICOLARE, CON COZZE E CECI.
UN ACCOSTAMENTO DELICATO E SAPORITO.
IN FONDO ALL’ARTICOLO TROVERETE IL LINK DI AFFILIAZIONE PER POTER ACQUISTARE LA FREGOLA USATA E CONSIGLIATA.
INGREDIENTI PER LA FREGOLA SARDA CON COZZE E CECI:
.250 g di fregola sarda
. 300 g di cozze sgusciate
. 150 g di ceci lessi
. 1 scatola di pelati
. vino bianco q.b.
.1/2 carota
. 1/2 cipolla
. prezzemolo tritato q.b.
PROCEDIMENTO PER LA FREGOLA SARDA CON COZZE E CECI:
Iniziamo la ricetta per la fregola sarda con cozze e ceci.
Facciamo un trito con la carota e la cipolla.
Adesso in una padella facciamo soffriggere il trito con un pochino di olio.
Aggiungiamo le cozze pulite, le facciamo insaporire 1 minuti e sfumiamo con vino bianco. Lasciamo evaporare ed aggiungiamo la salsa di pomodoro.
Regoliamo di sale e lasciamo cuocere per 10 minuti.
Dopodiché aggiungiamo i ceci scolati dal loro liquido e lasciamo ancora 5 minuti sul fuoco.
Adesso portiamo ad ebollizione acqua salata e facciamo cuocere la fregola.
Scolarla leggermente al dente e conditela con il sughetto.
Spolverizzate con prezzemolo tritato e servire subito.
UN CONSIGLIO: tenete il sugo più allungato, perché la fregola assorbe molto.
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LINK DI AFFILIAZIONE:
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