OGGI CARISSIMI LETTORI PREPARIAMO LE CASARECCE CON ZUCCHINE GAMBERETTI E ZAFFERANO.
UN CLASSICO DELLA CUCINA, ZUCCHINE E GAMBERETTI.
UNA DELIZIA PER IL PALATO, DUE INGREDIENTI CHE SI SPOSANO BENISSIMO E CON L’AGGIUNTA DELLO ZAFFERANO DARA UN TOCCO IN PIÙ, SIA DI COLORE CHE DI GUSTO.
IO HO USATO COME FORMATO DI PASTA LE CASARECCE, MA STANNO BENISSIMO ANCHE LE LINGUINE, LE FARFALLE, LE MEZZE PENNE E I RADIATORI.
QUINDI SU LE MANICHE E VIA AI FORNELLI!!!!!
INGREDIENTI PER LE CASARECCE CON ZUCCHINE GAMBERETTI E ZAFFERANO:
.250 G di casarecce
.1 spicchio d’aglio
.2 zucchine
.250 G di gamberetti
.olio extravergine q.b
.sale q.b
.1 bustina di zafferano
.50 g di vino bianco
.prezzemolo tritato q.b
PROCEDIMENTO PER LE CASARECCE CON ZUCCHINE GAMBERETTI E ZAFFERANO:
Iniziamo la ricetta per le casarecce con zucchine gamberetti e zafferano spuntando e tagliando a fettine le zucchine. io ho usato un temperino grande per carote, cosi da avere un taglio diverso, a spirale e sottile.
In una padella facciamo rosolare con olio, lo spicchio di aglio. Non appena ha preso colore, aggiungiamo le zucchine e le lasciamo cuocere alcuni minuti.
Aggiungiamo i gamberetti sgusciati e sfumiamo con un pochino di vino bianco.
Lasciamo evaporare.
Aggiungiamo lo zafferano. Nel frattempo in una pentola con acqua salata in ebollizione, mettiamo a cuocere le casarecce.
Scoliamole al dente ed aggiungiamole in padella con il preparato di zucchine e gamberetti.
Facciamole legare con gli ingredienti e cospargiamo con abbondante prezzemolo.
Aggiungiamo un filo di olio a crudo e serviamo subito.
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