CARCIOFI RIPIENI

OGGI CARISSIMI LETTORI PREPARIAMO I CARCIOFI RIPIENI.

UN SECONDO MOLTO GUSTOSO E COMPLETO.

I CARCIOFI, SONO FONTE DI FIBRE, HANNO POCHE CALORIE, AIUTANO IL FEGATO AD ELIMINARE LE TOSSINE.

SONO DIURETICI, AIUTANO A CONTRASTARE LA CELLULITE.

DIREI CHE SONO OTTIMI, A 360 GRADI!!!!

UN CONSIGLIO PER QUANDO LI DOVETE PULIRE; USATE DEI GUANTI IN LATTICE O VINILE, COSI NON VI ANNERISCONO LE MANI E LE UNGHIE.

carciofi ripieni

INGREDIENTI PER I CARCIOFI RIPIENI:

.8 carciofi

.1 spicchio d’aglio

.8 fette di pane

.4 cucchiai di parmigiano grattugiato

.1 uovo

.pepe macinato q.b

.sale q.b

.latte q.b

.Prezzemolo tritato q.b

.olio extravergine q.b

.1 dado vegetale

PROCEDIMENTO PER I CARCIOFI RIPIENI:

Iniziamo la ricetta carciofi ripieni, pulendo i carciofi.

Incominciamo togliendo le foglie più dure.

Tagliamo i gambi e le punte , teniamo 3/4di carciofo.

Mettiamo li tutti in una terrina con acqua e limone.

Nel frattempo prepariamo il ripieno.

Bagnamo le fette di pane nel latte, le strizziamo e le sbriccioliamo in una terrina.

Aggiungiamo l’uovo, il parmigiano grattugiato, il sale, il pepe,l’aglio schiacciato e abbondante  prezzemolo.

Amalgamiamo tutto.

Riprendiamo i carciofi, cerchiamo di aprirli piano piano allarghiamo le foglie in modo da inserire il ripieno.

Aperti tutti, incominciamo a riempirli tutti fino a finire il ripieno.

Li adagiamo in una casseruola, cospargiamo con parmigiano grattugiato e pan grattato. Irroriamo con olio la superficie e aggiungiamo l’acqua fino al loro bordo. Io ho messo anche un dado, proprio per non avere acqua semplice, almeno più gustosa.

Copriamo con coperchio e lasciamo cuocere per 30 minuti o finché le foglie si staccano facilmente.

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