OGGI CARISSIMI LETTORI PREPARIAMO I BACI DI DAMA ALLA NOCCIOLA.
C’È NE SONO DIVERSE VARIANTI, CON LE NOCCIOLE, CON LE MANDORLE AL CACAO.
IO PERSONALMENTE ADORO QUELLI CON LE NOCCIOLE.
SONO DEI DOLCETTI CHE SI POSSONO CONSUMARE A COLAZIONE PER MERENDA, CON IL THE DELLE CINQUE , INSOMMA IN QUALSIASI MOMENTO DELLA GIORNATA.
QUINDI VEDIAMO COME SI PREPARANO QUESTE DELIZIE.
INGREDIENTI PER 15/18 BACI DI DAMA ALLA NOCCIOLA:
.150 g di nocciole
.150 g di burro
.150 g di farina 00
.150 g di zucchero
. 100 g di cioccolato fondente per farcire
PROCEDIMENTO:
INIZIAMO LA RICETTA BACI DI DAMA ALLA NOCCIOLA METTENDO LE NOCCIOLE IN UN MIXER E LE TRITIAMO FINEMENTE.
IN UNA TERRINA METTIAMO LO ZUCCHERO , IL BURRO TAGLIATO A PEZZETTI E LE NOCCIOLE TRITATE. CON LE MANI ANDIAMO AD IMPASTARE, AD UNIRE QUESTI INGREDIENTI. MAN MANO AGGIUNGIAMO LA FARINA, FINO AD OTTENERE UN COMPOSTO LISCIO. CERCATE DI LAVORARLO VELOCEMENTE PER NON SCALDARE A TROPPO. RAGGIUNTO L’OBBIETTIVO, FORMIAMO UNA PALLA E L’AVVOLGIAMO NELLA PELLICOLA. METTIAMO IN FRIGO PER UN’ORA.
RIPRENDIAMO IL NOSTRO IMPASTO, TAGLIAMO DELLE PORZIONI DI PASTA, CREIAMO DEI SALSICCIOTTI CHE ANDREMO A TAGLIARE, DELLA LUNGHEZZA DI CIRCA 1 CM. FORMIAMO DELLE PALLINE E MAN A MANO LE ADAGIAMO SU UNA LECCARDA RIVESTITA DI CARTA FORNO, ANDANDOLE AD APPIATTIRE LEGGERMENTE NELLAPARTE ACONTATTO.
CERCHIAMO DI NON MANEGGIARLE TROPPO PER NON SCALDARLE.
AL TERMINE DI QUESTO PROCEDIMENTO, INFORNIAMO A 160° IN FORNO PRERISCALDATO PER 15 MINUTI. O COMUNQUE QUANDO SARANNO DORATI.
A COTTURA TERMINATA, TIRARE FUORI LA TEGLIA DAL FORNO E LASCIARE RAFFREDDARE SENZA TOCCARLI. RISULTERANNO MORBIDISSIMI, NON VI PREOCCUPATE E’ NORMALE.
INTANTO SCIOGLIETE IL CIOCCOLATO A BAGNO MARIA.
PRENDIAMO UN MEZZO BACIO LO BAGNAMOLO NEL CIOCCOLATO NELLA PARTE PIATTA DOVE ANDREMO AD UNIRE UN’ALTRO MEZZO BACIO,COSI SI COMPLETA.
METTIAMO UNO ALLA VOLTA SU UN VASSOIO.
TERMINATO IL PROCEDIMENTO ,METTIAMO IL VASSOIO IN FRIGO IN MODO TALE DA FARE SOLIDIFICARE IL CIOCCOLATO.
ECCO PRONTI I BACI DI DAMA ALLA NOCCIOLA.
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