Zuppa di cavolo cannellini e riso

La Zuppa di cavolo cannellini e riso, è un piatto tipico invernale della tradizione italiana. Questa è una ricetta confort food che scalda il cuore, una vera è propria coccola culinaria..

Preparare questa zuppa di cavolo è davvero semplice, fatta con ingredienti semplici ed economici: riso, foglie di cavolo , fagioli cannellini e tanto amore.

Un piatto gustosissimo che ci riporta indietro nel tempo🥰

Allora, tutti pronti? Forza, prepariamola insieme!
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  • DifficoltàMolto facile
  • CostoMolto economico
  • Tempo di preparazione15 Minuti
  • Tempo di riposo5 Minuti
  • Tempo di cottura45 Minuti
  • Porzioniper 2 persone
  • Metodo di cotturaFornelloCottura lenta
  • CucinaItaliana
  • StagionalitàAutunno, Inverno e Primavera

Ingredienti per la Zuppa di cavolo cannellini e riso

4 foglie cavolo
80 g riso
1 spicchio aglio
q.b. sale
q.b. olio extravergine d’oliva
1 cucchiaino concentrato di pomodoro

Strumenti per la Zuppa di cavolo cannellini e riso

Passaggi per la zuppa

Per prima cosa selezioniamo le foglie di cavolo e scartiamo il gambo, sminuzziamo poi le foglie con le mani lasciandole più tosto grandi, laviamole e teniamole da parte a scolare.

Fatto questo, scaldiamo un bel giro d’olio nella casseruola con lo spicchio d’aglio diviso in tre parti e rosoliamo leggermente, versiamo poi il vasetto di fagioli e aggiungiamo 3 “vasetti” di acqua utilizzando quello dei “fagioli “

Lasciamo cuocere per alcuni minuti ( circa 5 minuti dal bollore)

A questo punto ,uniamo il cavolo nella casseruola , aggiungiamo poi il concentrato di pomodoro, il sale e mescoliamo

Lasciamo cuocere per il tempo necessario.

Terminata la cottura, aggiungiamo il riso , mescoliamo e attendiamo il tempo della cottura restante, dopodiché possiamo finalmente servire la nostra zuppa di cavolo ,fagioli e riso bella fumante😋😍

Alla prossima ricetta

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😊😘

Per rendere questo piatto più accattivante basterà aggiungere del peperoncino a piacere, completarlo magari con una bella grattata di pecorino romano .

Se non gradite il riso , lo potrete sostituire con della pasta corta, oppure gustarla senza pasta .


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