La Zuppa di cavolo cannellini e riso, è un piatto tipico invernale della tradizione italiana. Questa è una ricetta confort food che scalda il cuore, una vera è propria coccola culinaria..
Preparare questa zuppa di cavolo è davvero semplice, fatta con ingredienti semplici ed economici: riso, foglie di cavolo , fagioli cannellini e tanto amore.
Un piatto gustosissimo che ci riporta indietro nel tempo🥰
Allora, tutti pronti? Forza, prepariamola insieme!
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- DifficoltàMolto facile
- CostoMolto economico
- Tempo di preparazione15 Minuti
- Tempo di riposo5 Minuti
- Tempo di cottura45 Minuti
- Porzioniper 2 persone
- Metodo di cotturaFornelloCottura lenta
- CucinaItaliana
- StagionalitàAutunno, Inverno e Primavera
Ingredienti per la Zuppa di cavolo cannellini e riso
Strumenti per la Zuppa di cavolo cannellini e riso
Passaggi per la zuppa
Per prima cosa selezioniamo le foglie di cavolo e scartiamo il gambo, sminuzziamo poi le foglie con le mani lasciandole più tosto grandi, laviamole e teniamole da parte a scolare.
Fatto questo, scaldiamo un bel giro d’olio nella casseruola con lo spicchio d’aglio diviso in tre parti e rosoliamo leggermente, versiamo poi il vasetto di fagioli e aggiungiamo 3 “vasetti” di acqua utilizzando quello dei “fagioli “
Lasciamo cuocere per alcuni minuti ( circa 5 minuti dal bollore)

A questo punto ,uniamo il cavolo nella casseruola , aggiungiamo poi il concentrato di pomodoro, il sale e mescoliamo
Lasciamo cuocere per il tempo necessario.

Terminata la cottura, aggiungiamo il riso , mescoliamo e attendiamo il tempo della cottura restante, dopodiché possiamo finalmente servire la nostra zuppa di cavolo ,fagioli e riso bella fumante😋😍

Alla prossima ricetta
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Per rendere questo piatto più accattivante basterà aggiungere del peperoncino a piacere, completarlo magari con una bella grattata di pecorino romano .
Se non gradite il riso , lo potrete sostituire con della pasta corta, oppure gustarla senza pasta .
Dosi variate per porzioni
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