La Torta soffice all’ananas e yogurt, un dolce estremamente buono, dal gusto fresco, delicato dal sapore intenso . Una vera e propria golosità , credetemi, ed è perfetta per la prima colazione, ma non solo. Devo dire che preparare la torta all’ananas mi ha dato una certa serenità perché mi ha portato per un momento l’ebbrezza estiva, dal profumo deciso che riempie casa e che fa stare bene…
Ma il bello di questo dolce è che si può fare tutto l’anno perché ho utilizzato l’ananas sciroppata, non sarà certamente come quella fresca , ma sinceramente per fare determinati dolci non mi spiace affatto adoperare prodotti in scatola, e poi basta scegliere merche che danno un minimo di certificazione in più e di garanzia.
Allora, tutti pronti? Forza, prepariamola insieme!
Ingredienti per la Torta soffice all’ananas e yogurt
Ingredienti aggiuntivi che servono per la cottura e la decorazione
Strumenti per la Torta
Ho utilizzato una tortiera da 22 cm
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Passaggi per la Torta
Prima cosa da fare e preparare tutti gli ingredienti, poi imburriamo ed infariniamo la tortiera e cospargiamo il fondo con i 3 cucchiai di zucchero, poi, a parte scoliamo le fette di ananas, 5 le tagliamo a pezzi ,mentre le altre le utilizzeremo per il fondo
Quindi ora rompiamo le uova nella planimetria oppure in una scodella adoperando le fruste elettriche ,aggiungiamoci lo zucchero, il succo di limone più la buccia grattugiata, i pizzichi di sale, vaniglia e lavoriamoli ad alta velocità fino a che non risulti ben spumoso
Nel frattempo distribuiamo le fette di ananas intere nella tortiera distanziate tra loro aggiungendo poi le ciliegie candite
Tornando al composto , diminuiamo la velocità e aggiungiamo l’olio, yogurt e mescoliamo, poi uniamo poco per volta la farina setacciata con il lievito e l’ananas in pezzi
amalgamiamo con la spatola e versiamo il composto nella tortiera
livelliamo poi trasferiamola in forno e cuociamo per 40 minuti a 180°
a cottura ultimata capovolgiamo la torta su di un piatto e decoriamo in fine con le ciliegie e serviamo
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Dosi variate per porzioni