Torta soffice all’ananas e yogurt

La Torta soffice all’ananas e yogurt, un dolce estremamente buono, dal gusto fresco, delicato dal sapore intenso . Una vera e propria golosità , credetemi, ed è perfetta per la prima colazione, ma non solo. Devo dire che preparare la torta all’ananas mi ha dato una certa serenità perché mi ha portato per un momento l’ebbrezza estiva, dal profumo deciso che riempie casa e che fa stare bene…

Ma il bello di questo dolce è che si può fare tutto l’anno perché ho utilizzato l’ananas sciroppata, non sarà certamente come quella fresca , ma sinceramente per fare determinati dolci non mi spiace affatto adoperare prodotti in scatola, e poi basta scegliere merche che danno un minimo di certificazione in più e di garanzia.

Allora, tutti pronti? Forza, prepariamola insieme!

Torta soffice all’ananas e yogurt
  • DifficoltàFacile
  • CostoEconomico
  • Tempo di preparazione20 Minuti
  • Tempo di cottura40 Minuti
  • Porzioni12/14
  • Metodo di cotturaForno
  • CucinaItaliana
  • StagionalitàPrimavera, Estate

Ingredienti per la Torta soffice all’ananas e yogurt

3 uova
250 g farina 00
130 g zucchero
1 vasetto yogurt alla frutta (Gusto ananas)
100 ml olio di semi di girasole
8 g lievito in polvere per dolci
2 pizzichi sale fino
1 cucchiaino vaniglia
Mezzo limone (Succo più la buccia grattugiata )
1 limone (Succo più la buccia grattugiata )

Ingredienti aggiuntivi che servono per la cottura e la decorazione

3 cucchiai zucchero
q.b. ciliegie candite

Strumenti per la Torta

Ho utilizzato una tortiera da 22 cm

1 Tortiera
Planetarie
Ciotole

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Passaggi per la Torta

Prima cosa da fare e preparare tutti gli ingredienti, poi imburriamo ed infariniamo la tortiera e cospargiamo il fondo con i 3 cucchiai di zucchero, poi, a parte scoliamo le fette di ananas, 5 le tagliamo a pezzi ,mentre le altre le utilizzeremo per il fondo

Quindi ora rompiamo le uova nella planimetria oppure in una scodella adoperando le fruste elettriche ,aggiungiamoci lo zucchero, il succo di limone più la buccia grattugiata, i pizzichi di sale, vaniglia e lavoriamoli ad alta velocità fino a che non risulti ben spumoso

Nel frattempo distribuiamo le fette di ananas intere nella tortiera distanziate tra loro aggiungendo poi le ciliegie candite

Tornando al composto , diminuiamo la velocità e aggiungiamo l’olio, yogurt e mescoliamo, poi uniamo poco per volta la farina setacciata con il lievito e l’ananas in pezzi

amalgamiamo con la spatola e versiamo il composto nella tortiera

livelliamo poi trasferiamola in forno e cuociamo per 40 minuti a 180°

a cottura ultimata capovolgiamo la torta su di un piatto e decoriamo in fine con le ciliegie e serviamo

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