Torta Ricotta e Pere

La Torta di Ricotta e Pere è una vera delizia per il palato . Dal profumo intenso con il gusto inconfondibile del rum . Una vera delizia , ottimo a colazione , perfetta per una bella serata tra amici .

Un dolce semplice da preparare , con pochi ingredienti e per darle un gusto in più , si potrebbero aggiungere delle amarene sciroppate oppure gocce di cioccolato .

INGREDIENTI

  • 150 g di farina
  • 80 g di zucchero
  • 2 uova
  • 60 g di burro
  • 200 g di ricotta
  • 100 ml di latte
  • 8 g di lievito
  • 1 cucchiaino di rum di ottima qualità
  • un barattolo di pere sciroppate ( in alternativa 3 pere )
  • 1 pizzico di sale
  • zucchero a velo vanigliato per decorare

PREPARAZIONE

Per prima cosa , in una scodella lavorate la ricotta , lo zucchero ,il rum e il pizzico di sale con l’aiuto di uno sbattitore elettrico , fate questo lavoro per qualche minuto fino a quando non risulterà un composto omogeneo e cremoso .

Quindi ora unite il burro morbidissimo ( ridotto a pomata ) le uova e mescolate bene il tutto . A questo punto , incorporate la farina con il lievito ( setacciata precedentemente ) amalgamate bene tutto il composto e poi versatelo in una tortiera imburrata ed infarinata ( io ho usato quella per crostate di media grandezza ) .

Quindi ora prendete le pere sciroppate, privatele del loro succo , asciugatele bene con della carta assorbente e fate dei piccoli tagli in orizzontale , poi posizionatele sulla torta lasciandole intere e distanziatele tra di loro .

Ora trasferite il dolce nel forno ( preriscaldato ventilato a 170° per 40 minuti circa ) prima di tirarlo fuori dal forno ,controllate velocemente che si sia staccato dalla tortiera , in caso contrario lasciatela ancora per qualche minuto .

Quanto sarà pronto , lasciate che la Torta di Ricotta e Pere raffreddi prima di servirla poi spolveratela con lo zucchero a velo vanigliato . Ora il vostro dolce è pronto per essere gustato .

La torta di Ricotta e Pere delizierà soprattutto i vostri ospiti .

Alla prossima ricetta

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