La Torta di Ricotta e Pere è una vera delizia per il palato . Dal profumo intenso con il gusto inconfondibile del rum . Una vera delizia , ottimo a colazione , perfetta per una bella serata tra amici .
Un dolce semplice da preparare , con pochi ingredienti e per darle un gusto in più , si potrebbero aggiungere delle amarene sciroppate oppure gocce di cioccolato .
INGREDIENTI
- 150 g di farina
- 80 g di zucchero
- 2 uova
- 60 g di burro
- 200 g di ricotta
- 100 ml di latte
- 8 g di lievito
- 1 cucchiaino di rum di ottima qualità
- un barattolo di pere sciroppate ( in alternativa 3 pere )
- 1 pizzico di sale
- zucchero a velo vanigliato per decorare
PREPARAZIONE
Per prima cosa , in una scodella lavorate la ricotta , lo zucchero ,il rum e il pizzico di sale con l’aiuto di uno sbattitore elettrico , fate questo lavoro per qualche minuto fino a quando non risulterà un composto omogeneo e cremoso .
Quindi ora unite il burro morbidissimo ( ridotto a pomata ) le uova e mescolate bene il tutto . A questo punto , incorporate la farina con il lievito ( setacciata precedentemente ) amalgamate bene tutto il composto e poi versatelo in una tortiera imburrata ed infarinata ( io ho usato quella per crostate di media grandezza ) .
Quindi ora prendete le pere sciroppate, privatele del loro succo , asciugatele bene con della carta assorbente e fate dei piccoli tagli in orizzontale , poi posizionatele sulla torta lasciandole intere e distanziatele tra di loro .
Ora trasferite il dolce nel forno ( preriscaldato ventilato a 170° per 40 minuti circa ) prima di tirarlo fuori dal forno ,controllate velocemente che si sia staccato dalla tortiera , in caso contrario lasciatela ancora per qualche minuto .
Quanto sarà pronto , lasciate che la Torta di Ricotta e Pere raffreddi prima di servirla poi spolveratela con lo zucchero a velo vanigliato . Ora il vostro dolce è pronto per essere gustato .
La torta di Ricotta e Pere delizierà soprattutto i vostri ospiti .