La torta di mele, con pasta frolla allo yogurt eccezionale , per dare un gusto in più a un dolce classico . Farcito con mele e marmellata , la base della frolla può essere utilizzata per altre preparazioni .
Un dolce davvero strepitoso ,dal sapore deciso ed è facile da preparare .
Ingredienti
• 450 gr di farina
•200 gr di zucchero
•1 uovo
•150 gr di burro
•1 vasetto di yogurt bianco
• il succo di un un’arancia
•1 bustina di lievito per dolci
• un pizzico di sale
•6 mele grandi
• il succo di mezzo limone
•un cucchiaino di cannella
• 4 cucchiai di marmellata a piacere ( io ho usato quella alle amarene )
PROCEDIMENTO PER LA BASE
Su un piano da lavoro , versare la farina setacciata con il lievito e formare una fontana al centro unendo lo zucchero , il burro ammorbidito , l’uovo , il sale , lo yogurt e il succo d’arancia .
Con una forchetta , lavorate tutti gli ingredienti umidi e amalgamateli bene .
Fatto questo cominciare a lavorare l’impasto con le mani fino ad ottenere un panetto
( se dovesse risultare appiccicoso potrete aggiungere altra farina )
Una volta fatto avvolgetelo nella pellicola e lasciatelo riposare in frigo per mezz’ora .
PER IL RIPIENO
Sbucciate le mele , tagliatele a fette non troppo sottili e mettetele in una scodella ,unendo il succo di limone , la cannella e se volete un cucchiaio di zucchero e mettetele da parte .
Nel frattempo preparate una tortiera del diametro di 28 cm imburrato e infarinato.
Impostate il forno a 175 ° ventilato
Prendere il panetto dal frigo e dividetelo in due parti , tenendone da parte una che servirà per la copertura.
Stendete l’impasto formando un disco e riporlo nella tortiera .
Ora ,unire sulla base la marmellata e le mele posizionate in modo ordinato da ricoprire tutta la base .
Stendere l’altro impasto e posizionarlo sulla parte superiore del dolce creando con delle piccole formine delle prese d’aria per evitare che il dolce possa gonfiarsi.
Ora è pronto per essere infornato .
Tempo di cottura 35/40 minuti
Una volta cotto il dolce , lasciarlo raffreddare e cospargerlo con zucchero al velo vanigliato
Una vera delizia da provare