Sugo al ragù di carne

Il sugo al ragù di carne è un condimento perfetto per la pasta , maggiormente per le tagliatelle, gnocchi fatti in casa, paste al forno e tanto altro.

Dal gusto saporito e corposo , fatto da ingredienti semplici e genuini, ma soprattutto freschi . Composto da macinato di manzo, passata di pomodoro e soffritto di verdure.

Chi non lo ama !prepariamolo insieme.

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  • DifficoltàFacile
  • CostoEconomico
  • Tempo di preparazione20 Minuti
  • Tempo di cottura2 Ore
  • Porzioni6
  • Metodo di cotturaFuoco lento
  • CucinaItaliana

Ingredienti per il sugo al ragù di carne

400 g carne macinata di manzo
1 carota
1/2 cipolla
1 costa sedano
500 g passata di pomodoro
q.b. sale

Strumenti per il sugo al ragù di carne

1 Casseruola
1 Tritatutto

Passaggi per il sugo al ragù di carne

Per preparare il sugo al ragù di carne , cominciate dal soffritto .

Prima di tutto, sciacquate la carota , il sedano, la cipolla e poi tritiate finemente nel mixer , oppure utilizzate il coltello.

Mettete il trito di verdure in casseruola con l’aggiunta d’olio , ora accendete il fornello, dopodiché alzate la fiamma e coprite con il coperchio.

A questo punto unite il macinato di carne, fate rosolare completamente, fino a che i suoi stessi succhi non siano assorbiti.

Ora unite il vino bianco, mescolate più volte facendo evaporare l’alcol.

Fatto questo versate la passata di pomodoro e aggiustate di sale.

Abbassate il fuoco e girate per evitare che il sugo si attacchi.

A metà cottura aggiungete mezzo bicchiere d’acqua per evitare che si asciughi troppo, altrimenti la consistenza del sugo risulterebbe asciutto e stopposo.

Trascorse le due ore , cuocete la pasta che preferite e servite . Buon appetito

Alla prossima ricetta

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