Il Sugo ai peperoni e zucchine-passato è un condimento per primi piatti gustosi e leggeri. Questo sugo si presenta come un condimento vegetariano, leggero, anche come metodo di cottura, ma garantisco che i sapori non mancano. Normalmente preferisco lasciare le verdure integre, perché amo sentire la loro consistenza, ma pur di far mangiare ai miei figli “VERDURE” in questo caso, le ho passate con il passa verdure, e cosi facendo, mi sono risparmiata di sentire le loro lamentele😂e infatti hanno molto apprezzato😉👍
Allora, tutti pronti? Forza, prepariamolo insieme!
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Ingredienti per il Sugo ai peperoni e zucchine- passato
Strumenti per il Sugo ai peperoni e zucchine- passato
Passaggi per il Sugo ai peperoni e zucchine- passato
Per prima cosa laviamo le verdure e tagliamole tutte a pezzi abbastanza grossolani, tritiamo la cipolla e trasferiamola in padella con l’aggiunta dell’olio
fatto questo trasferiamo in padella tutte le verdure tagliate , aggiungiamo l’acqua e saliamo, trasferiamo sul fuoco e ricopriamo, lasciamo cuocere a fiamma moderata facendo attenzione che non si asciughino troppo, e attendiamo la cottura (aggiungete altra acqua se necessario)
a questo punto possiamo versare la passata di pomodoro , e cuociamo ancora per altri 15 minuti (aggiungete del sale se preferite)
Terminata la cottura, trasferiamo tutto nel passa verdure, passiamolo con il disco con i fori più grandi direttamente appoggiato sulla ciotola, passiamo fino al termine del sugo . Eccolo pronto il sugo di verdure per condire i nostri primi piatti. Squisitissimo😋😋👌
Alla prossima ricetta
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Se vi piacciono sapori ancora più intensi basterà aggiungere della panna
Dosi variate per porzioni
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