Sformato di patate filante, (Gâteau)

Lo Sformato di patate filante. detto anche (Gâteau) è una delle ricette più conosciute al mondo. Il Gâteau fondamentalmente è una portata completa ,dal sapore davvero gustoso e saporito, fatto con patate lesse, uova, mozzarella, prosciutto cotto, burro, formaggio grattugiato, pepe, noce moscata e una fantastica crosticina in superfice di pan grattato. Questa è una ricetta che tutti conoscono bene e in ogni casa ha la sua versione, tutte interessanti e buonissime! 😉😋

Allora , tutti pronti? Forza, prepariamola insieme!

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Sformato di patate filante, (Gateau )
  • DifficoltàFacile
  • CostoMedio
  • Tempo di preparazione20 Minuti
  • Tempo di riposo30 Minuti
  • Tempo di cottura35 Minuti
  • Porzioni10/12
  • Metodo di cotturaForno
  • CucinaItaliana
  • StagionalitàTutte le stagioni

Ingredienti per il Gâteau

Ecco gli ingredienti che occorrono per preparare il Gâteau di patate

1 kg patate, con buccia, cotte, bollite
2 uova
100 g prosciutto cotto
1 scamorza (Grande)
q.b. sale
q.b. pepe
30 g burro

Ingredienti per la finitura

1 noce burro

Strumenti da utilizzare per la presentazione del Gâteau

1 Casseruola dai bordi alti
1 Coltello
1 Tagliere

Passaggi per il Gâteau di patate filante

Ecco come preparare il Gâteau

Prima di tutto prepariamo la pirofila, imburriamola con poco burro e poi con il pangrattato per far si che lo sformato non si attacchi. Ora spelliamo le patate già lessate in precedenza, poi schiacciamole con lo schiaccia patate direttamente nella ciotola grande e lasciamo raffreddare per alcuni minuti

Nel frattempo tagliamo a cubetti la scamorza, poi il prosciutto e teniamo da parte. Fatto questo uniamo alle patate le uova, sale ,noce moscata pepe, burro, mozzarella , prosciutto, formaggio grattugiato e mescoliamo completamente

A questo punto trasferiamo il composto nella pirofila, livelliamo la superfice e cospargiamoci sopra il resto del pangrattato

Traferiamo ora in forno il Gâteau e cuociamo per 35 minuti a 200°.

Terminata la cottura lasciamo che raffreddi per un’oretta. Ed ecco finalmente pronto per essere servito il nostro buonissimo Sformato di patate e buon appetito 😉😋

Alla prossima ricetta

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