Riso fiori di zucca e asparagi

Il Riso fiori di zucca e asparagi , é un primo piatto veloce , leggero e gustoso , anche nella sua semplicità. Una portata che si prepara facilmente, e soprattutto occorrono pochissimi ingredienti, Sappiamo tutti che nel periodo estivo non abbiamo molta voglia di cucinare per via del caldo, ma l’estate ci offre questo fiore così meraviglioso e buonissimo, da poterci fare moltissime altre preparazioni e ricette altrettanto gustose , genuine e sfiziose: antipasti, fritte in pastella, pizze rustiche, primi piatti e tanto altro..

Allora ,tutti pronti? Forza, prepariamolo insieme!

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  • DifficoltàMolto facile
  • CostoMolto economico
  • Tempo di preparazione20 Minuti
  • Tempo di riposo5 Minuti
  • Tempo di cottura15 Minuti
  • Porzioniporzioni per due persone
  • Metodo di cotturaFornello
  • CucinaItaliana
  • StagionalitàPrimavera, Estate

Ingredienti per il risotto

250 g riso
q.b. fiori di zucca
q.b. asparagi
1/4 cipolla rossa
sale
olio extravergine d’oliva
vino bianco

Strumenti necessari per preparare il riso fiori di zucca e asparagi

1 Casseruola dai bordi alti
1 Padella
Taglieri
1 Coltello
Scolapasta

Passaggi

Vediamo insieme come preparare il riso ..

Per prima cosa mettiamo subito sul fuoco la casseruola con acqua e saliamola .Puliamo e laviamo bene i fiori di zucca , poi stessa cosa con gli asparagi e lasciamo che scolino bene prima di utilizzarli. Ora tagliamo gli asparagi a dadini, ma non troppo piccoli e teniamo da parte

Fatto questo, tritiamo la cipolla e versiamola in padella con l’olio caldo , facciamo appassire leggermente la “cipolla “a fiamma moderata uniamo poi gli asparagi , mescoliamo e facciamo cuocere per un minutino, dopodiché possiamo unire anche i fiori di zucca , nel frattempo cuociamo anche il riso

Una volta appassiti i fiori, saliamo e sfumiamo con il vino bianco. Terminata la cottura del riso , scoliamolo bene e poi versiamolo in patella per completarlo .

Ed ecco finalmente pronto per essere servito il noto riso con fiori di zucca e asparagi 😋😋👌

Alla prossima ricetta


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In questa ricetta sono stati utilizzati asparagi surgelati , di ottima qualità . Se vorreste dare più sapore a questa ricetta, basterà aggiungere del burro, formaggio grattugiato e un pizzico di pepe per fare un’ottima mantecata .

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