La Crostata alla marmellata di limone e zenzero è un dolce friabile dal sapore leggermente piccante per via dello zenzero, che in questo caso non disturba affatto ,anzi .. , Questa crostata è composta con Pasta frolla al limone e zenzero (un’altra mia ricetta ) ed è farcita con la marmellata di “limone e zenzero” quelle già pronte, che io le chiamo le marmellate speciali , sono davvero buonissime, provatele!
Questo dolce , può essere servito non solo per le colazioni e spuntini vari , ma ,avendo un sapore più intenso può concludere perfettamente come dessert dopo un pasto domenicale , ed è anche facile da fare… Non vi resta che provarla!!
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Ingredienti per la crostata di marmellata
Ingredienti per uno stampo per crostate da 24/26 cm
Passaggi
Come preparare il dolce alla marmellata
Per prima cosa prepariamo tutti gli ingredienti , poi prendiamo il burro , tagliamolo a pezzi e lasciamo che ammorbidisca prima dell’utilizzo
Ora sul piano di lavoro versiamo la farina e formiamo una fontana nel centro ,poi uniamo lo zucchero, l’uovo, il tuorlo, burro, sale, zenzero, scorza di limone grattugiata, miele e mescoliamo con la forchetta fino ad incorporare tutti gli ingredienti
A questo punto iniziamo a lavorare con le mani fino a formare un panetto liscio ed omogeneo
Fatto questo avvolgiamola nella pellicola e trasferiamo in frigo per 30 minuti. Trascorso il tempo di riposo riprendiamola e stendiamo la frolla con il mattarello ,diamo lo spessore di mezzo cm
Posizioniamola nello stampo e farciamola con la marmellata in modo uniforme, dopodiché ritagliamo la frolla in eccesso , poi sbricioliamola con le mani e disponiamo su tutta la superfice del dolce. A questo punto trasferiamo in forno e cuociamo per 35 /40 minuti a 170°
Terminata la cottura , lasciamola raffreddare per circa un’ora o due
Ed ecco finalmente pronta per essere servita la nostra Crostata alla marmellata di limone e zenzero
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Dosi variate per porzioni
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